椒盐虾
六年级 记叙文 381字 193人浏览 眨双眼

椒盐虾

椒盐虾诱人的外观、酥脆的... (展开) 主料 300kg 辅料

椒盐虾的做法步骤

1. 准备好原材料

2. 虾剪去长须和虾脚

3. 清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线

4. 虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟

5. 尖椒、红椒切成小碎粒

6. 生姜、大蒜瓣、葱白切成末

7. 虾均匀拍上一层生粉

8. 锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用

9. 锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末

10. 加入青红椒粒,放入少许盐翻炒

11. 加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀

12. 出锅了

小贴士

一、虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好;

二、炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质;三、盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐。