一面之缘
六年级 记叙文 581字 4024人浏览 Chouyuer

一面之缘

在岭南这广袤的大地上,真正吃面的人似乎不多,但放眼望去街上的面馆却不少,不过走进去一吃,也就知道并不是那么一回事,菜单上本来就不多的品种还基本都是手工面、碱面和米粉。对于一个在北方生活过的人来说,比如我,吃面食似乎是一种习惯,来南方多年,虽然也习惯一日三餐吃米饭,但隔几天不吃一回面,还着实有些想念。

我与秦关面道是有缘分的。那一年我从河南老家来东莞打拼,刚刚走入社会,一切都不容易,在陌生的城市中总希望寻找一点熟悉的味道,每到休息日我都会骑着自行车寻找美食,以求在味觉上满足自己。有一次来市区,天很热,车胎爆了,来银丰路找地方修车,就机缘巧合地找到了刚开业不久的秦关面道,美美地吃了一大碗烩面,就餐环境好,味道正宗,至今忆起,仿佛嘴角还有麦面的余香。

对于面,大家数得着的,有河南的烩面、山西的刀削面、兰州的拉面,面粉和水糅合,调以汤汁,劲道中透着麦香,令人回味,所以武汉的热干面、北京的炸酱面就不能算数了。陕西居于面食饮食领域的中间位置,算是得面食制作的精髓,除了面,还有各种小食儿,肉夹馍,饸烙、烩麻食,都是风味独特,色香味俱佳。

由于工作缘故,我总是会在市区各处奔走,每遇到一处新开张的秦关面道新店,都兴奋不已,总忍不住要是吃上一次,尝尝味道有没有变化,也经常会介绍朋友、同事来吃面,看到他们吃得开心,我也很高兴,那股高兴劲,就像大家一起挖到了宝藏。