年味
三年级 其它 991字 1152人浏览 宋玉成

嘴边的年味

街边的炮堆越来越多了,小区里的对联也多了。家家户户都挂起了红灯笼,年的脚步,越来越近了。

过年是每个中国人心中最重要的一件事,它饱含着“辞旧岁,迎新春”的重大意义,肩负着人们对新一年美好生活的憧憬。包装精美品种繁多的烟花爆竹令爱放炮的老老少少们跃跃欲试,大年三十晚上的春节联欢晚会让全家人坐在一起跨年,多么美好啊!

说到年三十,不得不提美味的年夜饭了。它是全家人的厨艺比拼大赛,是一年一度最奢华的“满汉全席”是集合了谈笑、饮酒、游戏为一体的娱乐节目……暂且放下年夜饭的附加价值不提,年夜饭的味道绝对不是说说而已哦。各式做法的鸡鸭鱼肉,荤素搭配的热菜凉菜,精致鲜香的小碟蒸碗都逗弄着吃货们的味蕾。年夜饭,是一年中唯一一次“吃好的”。具有令人望而生畏价格的菜种会在年夜饭中闪亮登场,作为人气菜被一抢而空。夹到菜的胜利者们炫耀着刚才如同风卷残云的筷功。真是“此菜只应天上有,人间难得几回闻”啊。

年夜饭是令人回味无穷,大年初一的汤圆团子也毫不示弱。外皮软糯,内馅甜美的汤圆往往搭配着清汤寡水和一个荷包蛋。没什么味道的糯米圆子则与蛋花醪糟相伴,倒也是清香扑鼻。汤圆的多样性往往更受人们欢迎。传统的豆沙馅、黑芝麻馅,新潮的草莓馅、芒果馅,养生的玉米馅、紫薯馅等等将汤圆的“内涵”丰富,普通的糯米皮,花样的菠菜皮,剔透的藕粉皮妆点着汤圆的“外在”。汤圆变化多端,但却万变不离其宗:汤圆是圆的。汤圆的圆,不同于月亮的圆,圆满

中带着残缺;不同于太阳的圆,圆满中炽热得让人无法接近。汤圆的圆,是亲近的圆,温暖的圆。汤圆的圆中寄托了人们渴望来年家庭团团圆圆的美好祝愿,这才是汤圆圆的精华所在。

大年初二是走亲访友的日子。人们会在那天带上自己的过年礼物去亲戚家串门。我们家每年都送蛋饺。蛋饺形似金元宝是以鸡蛋为皮,牛肉为馅煎的饺子。它有着对来年亲戚生活顺顺利利财源广进的期望。从过年前一周的每一天晚上,父母都会亲自下厨,准备送给亲友的蛋饺。小巧可爱的蛋饺看似易于制作,实则需要极大的经验和技巧才能成功,否则蛋液不成形或肉馅未熟,“金元宝”便拿不出手了。为制作蛋饺,父母常常忙碌到半夜三四点,第二天要么成了“大熊猫”要么成了“吸血鬼”。

春节,是新年的开始,也是中华民族传统文化的映射,其中所含的亲情,热情是无法用只言片语描述的。新的一年,新的憧憬,都能从人们的饮食中体现出来。嘴边的年味,不只是食物而已。