无花果怎样煲汤
高二 其它 1468字 1473人浏览 亲爱的老骨头

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无花果怎样煲汤

无花果因其没有开花就结果了,所以叫坐无花果。无花果具有健脾,止泻作用,用于食欲减退、腹泻、乳汁不足等。

无花果味甘,性平,无毒,具有健脾,滋养,润肠的功效。主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。

无花果煲汤方法大全:

一、无花果玉米煲鹌鹑汤

材料:鹌鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗

做法:1. 备好材料

2. 鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫

3. 胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净

4. 全部材料放进汤锅,加入8碗清水

5. 大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可

二、无花果清补凉煲排骨汤

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材料:排骨500克,无花果4个,胡萝卜1小段,薏米,莲子,淮山,百合,玉竹,党参,眉豆1把

做法:1. 排骨斩件飞水洗干净

2. 无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参) 洗干净

3. 胡萝卜切大块

4. 把全部材料放进锅里,大火烧开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可

三、雪梨煲无花果

材料:梨2个,红萝卜1个,猪骨400g ,无花果12颗,南北杏50g ,盐适量,鸡精1/2茶匙

做法:1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块; 红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;

3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;

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5、最后加入盐和鸡精调味。

四、无花果香鱼汤

材料:花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许

做法:1. 将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。

2. 取汤锅,倒入2000ML 水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。

3. 煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。

4. 把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。

光喝汤不过瘾,下面再来个无花果面包吧~

无花果酸奶面包

材料:总重900g ,每个150g ,可做6个。

【材料配方】

高筋面粉:………… 400g (80%)

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低筋面粉:………… 100g (20%)

砂糖: ………… 80g (16%)

盐: ………… 6g (1.2%)

干酵母: ………… 5g (1%)

鸡蛋: ………… 50g (10%)

酸奶: ………… 100g (20%)

牛奶: ………… 170g (34%)

黄油: ………… 80g (16%)

【馅 料】

无花果: ………… 适量

提子干: ………… 适量

做法:1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟

2. 分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟

3. 将面团擀开,放入提子干和无花果

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4. 将面团卷成圆柱状

5. 从中间切开

6. 扭成麻花型

7. 放入轨道模具,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

8. 发酵好,表面刷上蛋液

9. 撒上椰丝

10. 以烤箱温度上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟