吃螃蟹12
六年级 记叙文 749字 69人浏览 tbtuiguan

吃螃蟹

——覃游

俗话说:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”每年九至十月正是螃蟹黄多油满之时,所以秋天以吃螃蟹为最隆重之事,记得去年的中秋节我们全家就去品味了美味的螃蟹盛宴。 我看螃蟹我拿着菜单傻眼了,列出了几十种关于螃蟹的菜谱,而我这只“井底之蛙”却只知道香辣蟹和烤螃蟹两种。看到这么多没有听过也没有吃过的螃蟹盛宴,我点了一份香辣蟹和一份清蒸蟹,接着就是垂涎欲滴的等待着。

经过差不多半小时的等待就像等了半天,香喷喷的清蒸螃蟹终于端上来了,我迫不及待的拿起一只最大的螃蟹就开动。首先吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一堆黄澄澄的好东西——蟹黄。蟹黄是蟹身正中的沟里满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分吱溜一声入口,螃蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。蟹黄不仅口感好味美,而且还含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。

其次就是吃蟹肉。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格轻轻一掰,横格里暴露出洁白晶莹,胜似白鱼的蟹肉,秋天的蟹肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美,再蘸上姜、醋调成汁蘸食,既平衡螃蟹的寒性,又色香味俱全,吃起来简直非常美

味了。接下来就是吃腿,把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了,蟹大腿肉质丝短纤细,味同干贝。剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂,小腿肉质丝长细嫩,美如银鱼。吃完螃蟹后,喝上一杯姜茶,可以祛除海产品的寒性,既科学健康,又是美上加美。

秋季是吃螃蟹的好季节,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。在爽爽的天,爽爽的吃,科学的吃螃蟹,真正的品味才是我最值得珍存和回味的。