臭豆腐不臭
五年级 说明文 513字 1522人浏览 jz980115

“臭豆腐,臭豆腐,顾名思义,就是很臭的豆腐嘛。”当然,这只是一部分人的观点,他们一闻到臭豆腐十里飘香的味道,便捂着鼻子一个劲儿地说臭。但对于大多数吃货来说,那可真是“此豆腐只应天上有,人间难得几回尝”的美味!

在此,我要为臭豆腐“申冤”:谁说臭豆腐全是用一些肮脏的东西染黑的?正规工厂都是把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸泡才使其变黑;有些商贩为了提高发酵的效率参杂一些青矾,但确实不存在用粪水使豆腐变黑。

臭豆腐摊的生意非常好,每天都会有很多人光顾。买臭豆腐的阿姨把几块四四方方的灰黑色豆腐放入沸腾的油锅里,臭豆腐便在沸水中欢快的舞蹈,嬉戏玩耍。阿姨不时用筷子翻一下,传出“噼里啪啦”的响声。不一会儿,臭豆腐就变得金灿灿的,一阵扑鼻而来的亦臭亦香的气味令人垂涎三尺。我咽了咽快流出来的口水,舌头在嘴里打。臭豆腐出锅了,阿姨撒上一些精调的调料,用碗装好递给我。我夹了一块放在嘴边轻轻一咬,虽然有点烫,但却有一股浓郁的香味弥漫在嘴里,回味无穷,和闻着的臭味截然不同,足以和那些美酒佳肴相比。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

综上所诉,臭豆腐并不像名字一样,反而是恰恰相反。许多还没有品尝过臭豆腐的人,到了摊前一定要停下脚步,不要因为怕臭而跑掉哦!