美味佳肴炒菜大全
初一 记叙文 686字 196人浏览 jndx28

荷兰豆炒肉

主料:荷兰豆 400克叉烧肉 250克

调料: 植物油 15克盐 2克黄酒 5克各适量

做法:用油起锅,将烧肉放在锅中爆香,铲起待用。利用锅中余油,把兰豆放在锅内,注入些滚水,用盐调味,待仅熟,加上烧肉抛匀,赞入些绍酒上碟便成。

炒油菜

用料:油菜大蒜 食用油 食盐

做法: 用大蒜爆锅,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒。 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。 放盐,出锅。

姜葱炒生蚝

材料:姜一大块,葱数条,生蚝一斤半

做法:葱切段,姜拍松,生蚝用生粉洗干净; 热锅爆香姜和一半葱,大火热锅下生蚝,赞酒、落生抽、糖、蚝油、白胡椒粉,快速翻炒至蚝边熟蚝身开始收小即捞蚝出碟; 大火继续收汁至小半碗,再落剩下的葱和蚝翻炒匀材料即可出碟上桌享用。

. 香辣脆皮虾

原料:

主料:新鲜基围虾300g 。

配料:青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g 。 调料:盐少许、糖少许。

做法:

1、基围虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚,清洗干净;

2、锅烧热,放少许油,油烧热后,放入干辣椒爆香;

3、放入基围虾,翻炒至虾变色;

4、放入青红椒和葱姜蒜;

5、继续翻炒一分钟,加少许盐;

6、加少许糖,翻炒均匀即可。

湘乡回锅藕

原料:

主料:莲藕1节(300g)。

配料:芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣。

调料:辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。

做法:

1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

2、汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;

3、捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;

4、锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦