家常菜鱼香肉丝做法
六年级 记叙文 379字 158人浏览 可爱的流浪水晶

调料

花生油适量、食盐5克、酱油1大勺、葱1大勺、姜2~3片、蒜2~3瓣、料酒适量、米醋1大勺、水淀粉2大勺、白糖1.5大勺、泡椒2大勺

鱼香味肉丝的做法 1. 里脊切丝,加入少许盐和料酒,搅拌均匀,腌制5分钟以上

2. 泡椒剁碎备用

3. 调好水淀粉,我调得比较稀

4. 笋切丝焯水沥干,木耳切丝,葱姜蒜切末备用

5. 调鱼香汁:糖1.5大勺

6. 米醋1大勺

7. 酱油1大勺

8. 料酒1小勺

9. 水淀粉2大勺

10. 大部分葱末,一起放入碗中,搅拌均匀成鱼香汁

11. 起炒锅,热锅凉油大火爆炒肉丝,至大部分肉丝变色,盛出备用

12. 另起锅,热锅凉油小火慢炒泡椒末,炒至出香

13. 下葱姜末

14. 继续小火慢慢煸炒,至出香味并炒出红油

15. 下肉丝,立即改大火,迅速煸炒均匀

16. 下笋丝和木耳丝,煸炒均匀

17. 下鱼香汁,煸炒均匀至汤汁粘稠,起锅装盘,撒上剩余的葱末即可