舌尖上的回忆
五年级 其它 752字 993人浏览 王秋红

舌尖上的记忆

每当走在回家的路上,总是看见路边有一些人再卖糯米饼,那扑面而来、清甜的香气,总让我回忆起的美食——湖南各式各样的糯米饼。

三年前的某一天,我在厨房里第一次同这一美食“相遇”。刚踏进厨房的门,那热喷喷的蒸汽一下子就映入我的眼帘,打开锅盖,两三个又圆又大的饼子安静地“躺”在锅底。我找来筷子,小心翼翼地夹起其中一块饼,放在嘴边,轻轻地咬下一口„„虽然它很烫,也挺硬,但是在咬下去的那一瞬间,一股浓郁的桂花香便开始在我的嘴巴里面乱窜,我的舌尖、牙齿,就连我的嘴唇都沾上了着浓浓的桂花香。我只要亲亲呵一口气,周围的人就都能闻到这块大饼甜而不腻的香味了。

直到后来,我才从爸爸的口中得知,那种美味的大饼也有着一个让人食指大动的名字——“糯米饼”!

我让奶奶教我做糯米饼。原来,第一个步骤是揉面,面不要揉得太软了,要稍微硬一点儿才会有嚼劲儿。等把一大块面团揉成了一个个小圆后,就把它们放在一块巨大的木板下面,然后让一个小朋友踩在木板上,就能压出一个有缘有大的糯米饼了。接着就要办各种各样的馅儿一一揉进糯米饼里,最后,把做好的糯米饼放进一种专门做糯米饼的大锅里,大约焖二十分钟左右,这样一来,一大锅香喷喷的糯米饼就完成啦!当然,在学习的同时,奶奶也让我试着踩了一下糯米饼,搞得我紧张的要命,踩得时候小心翼翼的,还把气儿使劲地往上提,生怕一不小心,踩坏了辛辛苦苦做出来的糯米饼!

吃糯米饼当然也有那么点讲究。首先,冬天的时候最好不要吃梅花和桂花的,天气太冷了,吃起来没味儿,应该吃玫瑰的,吃了以后觉得心里暖洋洋的,像春天来了一样。再来,夏天当然要吃茶花味的,有一种清爽的感觉。还有,吃饭前就一定得吃果酒味的,吃下去后就会感到心里就像燃烧着一团火,可下饭了! 我喜欢吃糯米饼,它不但是美食,是享受,更是一种回忆!