制作水果沙拉
初一 记叙文 3345字 1243人浏览 422981904

《制作水果沙拉》说课稿

中卫市第五小学 赵静

本教材的内容是遵循《培智学校义务教育课程设置实施方案》,在结合本班学生的情况和劳动技能课的特点,制定的教学内容。学生平时在吃东西方面存在挑食的现象,为了让学生身体更加的健康,把多种水果制作成水果沙拉,不但看上去漂亮,吃起来好吃,还可以使其补充更多的维生素。通过教授《制作水果沙拉》让学生提起做家务事的兴趣,从而回家可以制作给自己的家人吃。

我将本课的教学目标确定为:

知识目标:了解水果的好处,沙拉的用处及知道制作水果沙拉的基本方法。

能力目标:掌握制作水果沙拉的技能,第一层次学生初步学会制作水果沙拉,第二层次学生在旁协助能会做水果沙拉,第三层次的学生可以参与到水果沙拉的制作中来。

生活目标:通过水果沙拉的制作培养学生从事家务劳动的能力。通过分组制作,培养学生互帮互学,共同提高操作技能的团结协作精神。

IEP (个别教育计划)目标:通过学习让郝思婓同学学会切水果

我将本课的教学重点确定为:掌握水果沙拉制作的操作技能。

结合学生智力程度的实际,将本课的难点确定为:

1、学生学会切水果;

2、学生学会将沙拉酱和炼奶进行调制。

接下来说三、说教法和学法

(一)说教法

科学合理的教学方法能使教学效果事半功倍,达到教与学的和谐完美统一。为了更好地实现本节课的教学目标,我采用了以下的教学方法:

1、演示法: 水果沙拉的制作过程虽然不是非常复杂,但由于学生的特殊性,需要把制作的整个过程简单地进行分解,然后一一示范,适合于学生模仿练习。

2、讲授法:讲授是上课永恒的主题,教师可以运用简单明了的语言,借水果沙拉制作过程演示的优势,对学习进行传授制作水果沙拉的注意事项、重难点, 进而有效地调动学生学习的积极性和主动性

3、练习法: 根据学生本身的实际情况,将学生分组进行实际练习操作,比赛,以便 更快地学会水果沙拉的制作。

(二)说学法

学法上,我贯彻的指导思想是把“学习的主动权还给学生”,让学生主动参与和互相学习制作,调动学生的多种感官参与制作过程,最大限度地发挥学生的主动性、合作性、发展性、创造性,从而达到激发兴趣、陶冶情操、启迪心智、感悟积淀的四重境界。本课的具体的学

法是观察分析法、模仿法、合作制作法:

1、观察分析法:通过观察切水果、沙拉酱和炼奶的调制,了解为什么这样切和调制,应该怎么切、怎么调制,达到解决本课难点的效果。

2、模仿法:由于本班都是中重度学生,水果沙拉的制作对于他们而言属于技术动作较为复杂,许多地方难以单用语言来描述,在学习制作过程中就需要模仿教师的是如何制作的,以达到正确的操作要求。

3、合作制作法:合作精神的培养是劳动技能教学的重要任务,学生在制作中分工合作、相互配合、相互纠错,在小组中智力程度好些的带动智力程度稍差的,以好带差,达到共同提高的目的。

四、说教学过程

为了完成教学目标,解决教学重点突破教学难点,课堂教学我准备按以下四个方面展开。

(一)课题引入

从学生喜欢的水果 入手,说明水果除了平常我们直接吃这一种方法外,还有别的吃法,利用学生的好奇心,引导学生进入制作水果沙拉的课题。随后展示本节课的学习目标,让学生知道本节课主要目标就是学会制作水果沙拉

(二)教授新课

1、基础知识

(1)家政课首先讲究的应该是“卫生”,这里引导学生自己来思考,让学生知道要讲卫生,把手洗干净,水果洗干净;

(2)教师引导学生知道,应该怎样制作水果沙拉,应该先准备些什么,第一步是剥水果。通过剥好的香蕉让学生自己说出,“太长了应该切小”。在这里教师提醒学生在切水果中菜刀使用中的安全,并学会怎样使用菜刀切水果;

(3)让学生学会制作沙拉浆,这里通过让学生尝尝沙拉是什么味道的,炼奶是什么味道的,根据个人口味应该怎样调制。

(4)让学生将沙拉酱倒入到水果里,一起进行搅拌,这里教师让学生要搅拌均匀,完成水果沙拉的制作。

2、基本操作技能训练

劳动技能教育是让学生获得积极的劳动体验,形成良好技术素养为基本目标,以操作性学习为基本特征的教育。因此,我将整个操作过程分成切水果、把水果放在碗里、制作沙拉酱、将沙拉酱和水果搅拌、制成水果沙拉五个阶段,要求分组的学生分工合作,操作时组内学生相互配合,能力强的学生制作重要部分,薄弱的学生制作简单部分,达到共同提高。教师加强指导,及时帮助学生发现和解决问题。

(三)评价总结

学习评价是课程实施的重要环节,能有效促进学生的发展。本节课中对学生采用多元评价制,在内容上既注重学生的操作结果的评价,更注重评价学生在学习过程中经验的获得。以激励性评价为主。

(四)迁移拓展

学生动手能力的培养不仅要关注怎么做,关键是要利用这种技能进行拓展转移,举一反三,以后学会更多的生活制作技能。在这里我利用PPT 增加效果。使学生更加直观的感受到在制作过程中的成就感和美感,也是对学生进行美的熏陶。

最后五、说板书设计

好的板书就像一份微型教案,此板书力图全面而简明的将授课内容传递给学生,为了能更好的引导学生,又关系到制作水果沙拉的卫生,板书就事先用白纸写好,上课时采用贴的方式,既注意了卫生,又节省了时间可以给学生更多的时间学习和练习,直刀的使用说明,主要是可以给程度好一些的学生进行学习,这样的板书清晰直观,便于学生理解和记忆,理清制作脉络。

以上,我从教材、教法学法、教学过程和板书设计四个方面对本课进行了说明还有不足之处,请大家指正。感谢大家的倾听!

《制作水果沙拉》教学设计

中卫市第五小学 赵静

活动目标:1、认识一些常见的水果,感知各种水果的外形特征。

2、体验制作水果沙拉的乐趣和快乐。

3、了解水果沙拉的做法,敢于亲自动手尝试制作。

活动准备:1、每位孩子准备一样水果,如:苹果、香蕉、梨子、桔子、猕猴桃、圣女果等。

2、一次性手套、桌布、小砧板、塑料小刀、沙拉酱等。

活动过程:

一、引导幼儿通过多种感官认识各种常见的水果。

1、出示神秘箱,引起幼儿兴趣。

2、请幼儿逐一从神秘箱里拿一个神秘果进行观察,用各种感官去感知不同的水果。(看一看是什么样的,摸一摸有什么感觉,闻一闻是什么味道。)

3、请幼儿讨论水果有哪些吃法?(水果可以榨成果汁吃、水果可以做成水果罐头、水果还可以做成各种水果味的面包和酸奶„„)

教师:“今天老师要告诉小朋友们水果还有一种吃法,把它们做成“水果沙拉。”

二、播放PPT 介绍制作水果沙拉的步骤。

教师:“你们知道水果沙拉是怎么做的吗?”(让幼儿自由讲述)

教师小结介绍制作水果沙拉的步骤:

1、洗手洗水果。

2、给水果削皮,制作水果块。

3、放沙拉酱,将水果和沙拉酱搅拌均匀。

4、品尝水果沙拉。

三、在义工家长的帮助下,孩子们自己动手制作水果沙拉。

四、分享。

自己做的水果沙拉好吃吗?好的东西要学会与人分享,看咱班今天有很多家长来帮忙,咱们请这几位妈妈们也来尝尝这些水果沙拉吧!

《制作水果沙拉》教学反思

中卫市第五小学 赵静

这个星期我们正在进行综合实践活动,在这个主题中我选择制做“水果沙拉”活动。学生们拿来了许多的水果,给我们制作水果沙拉这一活动提供了丰富的材料。其实孩子们对于这个活动并不陌生,因为我们在小班已做过一次水果沙拉,只是活动的目标与要求不同,在这次活动中主要是让孩子学会从选水果到切水果最后自制成水果沙拉品尝的一个过程,比小班时增加了许多难度。首先选水果时要求孩子在众多的水果中选出红皮或者红心的水果,很多孩子都选对了,有苹果、西瓜、贞女果、石榴等,不过在制作时我允许幼儿添加别的喜欢的水果。接着让孩子重点认识一下做沙拉的一系列材料:沙拉酱,一一认识后孩子们开始自由操作了。不过在用刀时由于刀具不够,加上也怕孩子切到手,所以在操作时,用手剥的让孩子们自己剥,要用刀切的有老师帮忙。

孩子们在切好的水果上浇上了沙拉酱,然后再拌匀,水果沙拉就做好了,在品尝时,我请幼儿交流水果沙拉的味道时只能说出甜甜的,别的似乎说不出什么感觉,于是我提醒幼儿比较一下,就吃水果和水果沙拉时有什么不一样的感觉,引导幼儿感觉到滑滑的、油油的感觉。

在品尝着自己制作的沙拉时别提有多高兴和自豪了,“这是我自己做的!我回家去要做给爸爸妈妈吃„„”。我感觉制作水果沙拉的活动贴近幼儿的生活,又是幼儿所喜爱的,并且孩子们在制作的过程中既锻炼了能力又能体验到制作的乐趣。