采收加工
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采收加工

需发汗

玄参、续断,杜仲、厚朴、茯苓、广藿香、麦冬,秦艽。

记忆:“广冬玄续杜厚,需服(茯)秦艽发汗。”

1 玄参:晒至半干,堆放发汗至内部变黑色,再晒干或烘干。

2 杜仲:使之“发汗”至内皮呈紫褐色时,取出晒干。

3 厚朴:干皮煮后湿处发汗至内表面紫褐色或棕褐色,蒸软卷筒。

4 茯苓:“发汗”阴干

5. 续断

需蒸煮烫:

狗脊、太子参、白芍、延胡索、红参、附子、百部、天麻、厚朴、木瓜、连翘、栀子、五倍子、全蝎、水蛭、斑蝥、鹿茸、郁金:

1 狗脊:沸水煮或蒸后晒至六、七成干再切片晒干。

2 太子参:夏季茎叶大部分枯萎时,采挖,除去须根,晒干或沸水中略烫后晒干。

3 白芍:除去头尾及须根,刮去外皮,置沸水煮透心立即捞出,放入冷水中浸泡,取出晒干 4 延胡索:放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度,立即捞出晒干。 5 红参:蒸透心

6 附子:黑顺片,煮,复用调色液染成浓茶色,烘至半干,再晒干;白附片,先煮,剥皮,切成纵薄片,水浸漂,蒸,晒至半干,再硫磺熏后晒干。

7 百部:蒸或在沸水中煮至无白心,取出晒干。

8 天麻:用清水漂洗,蒸透心,低温干燥(60℃以下) 。

9 厚朴:置沸水中微煮后,堆置土坑里,上盖青草使之“发汗”待水分自内部渗出后,内表面变紫褐色或棕褐色时再蒸软,取出,卷成筒状,晒干或烘干。根皮及枝皮剥下后可直接阴干。

10 木瓜:也有入沸水中约烫 5分钟,外皮全部转色时,捞出摊晒、日晒夜露,色泽变红,皮有皱纹,干燥即可。

11 连翘:青翘加工时,除去杂质蒸熟,晒干。

12 栀子:入沸水烫随即捞出晒干,也可蒸熟后晒干。

13 五倍子、桑螵蛸:蒸至杀死蚜虫。

14 全蝎:入盐水锅中煮3-4小时煮至身能挺直竖立,背面抽沟,腹瘪时捞出,置通风处阴干。

15 水蛭:置沸水中烫死,晒干或低温烘干。

16 斑蝥:闷死或烫死,晒干。

17 鹿茸:锯茸、立即进行烫炸等加工、阴干或烘干。

18郁金:蒸透心,取出晒干

采挖时间特殊

1 绵马贯众:夏秋采挖根茎,除去杂质,晒干。

2 太子参:夏季采收

3 附子:夏至至立秋间采挖

4 白芍:夏、秋两季采挖

5 延胡索:5-7月植株枯萎后采挖

6 白芷:夏、秋间、叶黄时、挖取根部。

7 川芎:夏季当茎上的节盘显著突出,并略带紫色时采挖,除去茎叶泥土,晒至半干后再炕干,撞去须根。

8 半夏:夏、秋两季均可采挖

9 川贝母:因地而异,西北地区、一般在 6-7月雪融后采挖。

10 浙贝母:初夏植株枯萎后采挖。

11 麦冬:浙江小满至夏季采收,四川清明至谷雨采挖。

特殊干燥的品种

1肉桂:阴干或放置阴凉处 2-3天后于弱光下晒干。

2. 麝香:阴干或用干燥器密闭干燥。薄商晒或阴。

3金银花:通风处阴干或摊成薄层晒干。

4商陆:晒干或阴干

5槟榔:用水煮后低温烘干,剥去果皮取出种子。

6砂仁:连壳低温焙干。低温焙砂仁

7薄荷:晒干或凉干

8乌梢蛇:柴火熏至发黑,晒干。乌蛇柴火熏。

需阴干

肉桂、番泻叶、辛夷、款冬花、细辛、青蒿、茯苓、牛黄。记忆:“青牛茯肉冬泻两辛,需阴干”:

其它加工方法的药材

(1)盐附子:选泥附子浸入胆巴液中,晾晒至表面出现结晶盐粒,质地变硬为止

(2)黑顺片:取泥附子浸入胆巴液中,煮至透心,纵切成5mm 的厚片,再用黄糖及菜油调成浓茶色,蒸至现油面光泽时烘至半干再晒干

(3)白附片:取泥附子浸入胆巴液中,煮至透心,去外皮,纵切成3mm 的薄片,水漂后蒸透,晒至半干,以硫黄熏后晒干

(4)生晒参:取洗净的鲜参,去支根晒干

(5)红参:取洗净的鲜参,除去不定根及支根,蒸3小时,取出晒干或烘干

(6)白参(糖参):鲜参置沸水中浸烫3~7分钟,用针将参体扎刺小孔,再浸于浓糖中,取出晒干

(7)三七:剪下芦头、侧根及须根,曝晒至半干,反复搓揉至全干放入麻袋内撞至表面光

滑(芦头称“剪口”;侧根称“筋条”;须根称“绒根”)

(8)当归:待水分稍蒸发后根变软时,捆成小把,上棚,以烟火慢慢熏干

(9)地黄:鲜生地徐徐烘焙,至内部变黑,约八成干,捏成团块

(10)巴戟天:晒至六、七成干,轻轻捶扁,切段晒干

(11)党参:晒至半干,反复搓揉3~4次,晒至七、八成干时捆成小把晒干

(12)川贝母:用矾水擦去粗皮晒干或用硫黄熏后晒干

(13)浙贝母:置木桶内,撞去粗皮,拌以煅过的贝壳粉,吸去撞出的浆汁,晒干或烘干

(14)企边桂:剥取十年生以上的干皮,两端削成斜面,突出桂心,夹在木制的凹凸板中间, 压成两侧向内卷曲的浅槽状

(15)石斛:鲜用者采后以湿沙贮藏;干用者用开水略烫,蒸透或以砂炒后,反复搓去叶鞘晒干;“铁皮石斛”:边炒边扭成弹簧状,习称“耳环石斛”

7. 加工时加入石灰的药材

(1)白芷:放入缸内,加石灰拌匀,放一周后晒干或炕干

(3)青黛:割取茎叶置大缸中,加入清水浸至叶腐烂,捞去叶渣,加石灰,充分搅拌,待浸液由乌绿色变为紫红色时,捞取液面泡沫状物,晒干

(二)动物药类

1. 水蛭:开水烫死或用石灰、草木灰闷死,晒干或烘干

2. 全蝎:放入清水中或淡盐水中呛死,然后入沸盐水中煮至身能挺直竖立,背面抽沟时捞出,阴干

3. 蜈蚣:用沸水烫死,将两头削尖的长竹片,插入头尾两端,绷直后晒干或烘干

4. 土鳖虫:置沸水中烫死,晒干或烘干

5. 牛黄:用通草丝或棉花包好,放阴凉处,至半干时用线扎好,阴

二、中药的采收及加工

采收:

根及根茎——一般秋冬季节——牛膝、党参、黄连大黄防风(特殊:半夏浙贝母延胡索太子参——夏季,明党参——春)

茎木类——一般秋冬(全年——苏木降香沉香)

皮类——春末夏初(秋冬——川梗皮肉桂)

叶类——开花前果实未熟前(秋冬——桑叶)

花——花蕾(金银花辛夷丁香槐木)开放的花(花开初期——洋金花,盛开——菊花西红花) 果实与种子——未熟(枳实青皮)成熟经霜后——山茱萸变红再采摘川梗变黄采摘 全草——充分生长

加工:

方法:拣洗漂切片去壳蒸煮烫熏硫发汗干燥

发汗——厚朴杜仲茯苓续断玄参

熏硫——山药白芷

干燥(不宜晒干(含挥发油的不宜,以免挥发油散失——薄荷)(暴晒易变色白芍黄连大黄红花)(暴晒易爆裂——郁金厚朴)

烘干——芥子不宜缓慢——山药

阴干——薄荷桔梗桑叶

芒硝风化——玄明粉

贮藏:

常见的变质现象:虫蛀霉变变色走油风化自燃

气调养护:调整空气的组成,造成低氧环境,抑制病虫害和微生物的生长繁殖及中药自身的

氧化反应,达到保持中药质量的目的。密闭(书上只是随便一提)

三、中药鉴定

鉴定的一般程序:取样鉴定结果判断

中药鉴定的方法:

来源鉴定观察植物形态核对文献核对标本

性状鉴定(眼看手摸鼻嗅口尝,简单易行,迅速)

内容:性状大小颜色表面特征质地断面气味水试火试

(二)加工

捡,洗:去杂质,去非药用部位

切片:较大的根和根茎,坚硬的藤木,肉质果实等

蒸、煮、烫:浆汁、淀粉及糖份高的药材,加工后呈角质样

硫磺熏:漂白杀虫:山药、白芷、川贝母、白豆蔻

发汗:促使变色、增味、利于干燥:厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓

干燥:干燥表示:烘干、晒干、阴干

阴干或晾干:不可用烘干、晒干

常见加工法:

煮至透心:白芍、元胡

蒸至透心:天麻、红参、姜黄(或煮)、郁金(或煮)、青翘

沸水烫:太子参、百部(或蒸)、木瓜、山茱萸、栀子、五倍子、水蛭、全蝎、斑蝥 蒸至杀死虫卵或蚜:桑螵蛸、五倍子

刮去外皮:大黄 附子 白芍 桔梗 半夏 浙贝 山药 黄柏

低温干燥:西洋参 活性参 白芷

打光:三七 山药 烟火熏干:当归

轻轻捶扁:巴戟天 矾水擦去外皮:川贝母

含脂的木材:沉香 有钩的嫩枝:钩藤

水压机打包:番泻叶(狭叶番泻叶) 花冠黄变红时采收:红花

穗绿时采收:荆芥 切伤流脂:乳香 没药

入热水中软化成团:血竭 加水和石灰加工:青黛

挤取分泌物:蟾酥 锯或砍取:鹿茸

重结晶:芒硝 压制成型:肉桂(桂夹)

烘干:地黄 玄参 烘白术 枸杞子

纵剖为瓣:天花粉 木香 木瓜 山楂 枳壳

剖腹:广地龙 蛤蚧 金钱白花蛇 蕲蛇 乌梢蛇