关于汤圆的作文
初三 其它 926字 545人浏览 wanymm

蓉城的赖汤圆 六年级一班 张栩源 在我的家乡,美丽的天府之都蓉城,有着一味极富盛名的小吃,它开创了成都特色糯米制品的先河,在巴蜀各类小吃及华夏众多汤圆中占有一席之地,它,就是大名鼎鼎的赖汤圆。 赖汤圆创始于1894年,创作人赖元鑫来蓉当学徒,被饮食点老板辞退后开始沿街煮卖汤圆。偌大个成都,卖汤圆的数不胜数,要想站住脚跟,非有过人之处不行。因此,他暗订了三条规矩:一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。 他起早贪黑,苦心经营,粉子麻得细,心子糖油重,又赶夜宵,又卖早堂,甚至三十年代才在总府街口买了间铺面,坐店售卖,正式取名赖汤圆。 他的汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯米香甜,有煮时不混汤,吃时三不粘(不粘筷、不粘碗、不粘牙)的特点。 而且经过一段时间,品种不断增加,从开始的黑芝麻、洗沙心,逐渐增加了玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。各种馅心的汤圆又形状不同,有圆的、椭圆的、锥形的、枕头形的。 上桌时,一碗四个,四种馅心,四种形状,小巧玲珑,称为鸡油四味汤圆。吃时配以白砂糖、芝麻酱等蘸食,更是风味别具。一时顾客都慕名而来,于是赖汤圆集腋成裘,赚了一大笔钱,钱多了,名气也大了起来。 三九年,赖元鑫为报桑梓,捐赠了壹佰五十但谷子作储彦中学的办学经费,五零年又有所捐助。赖汤圆捐资办学一事,在四川资阳曾传为佳话。 赖汤圆的美味确实征服了很多人,我也不例外。买回袋装的赖汤圆后,()我亲手把他们煮熟,配上甜米酒,慢慢地咀嚼着。第一口咬下去,很糯,很软,还有很甜很甜的黑芝麻馅从里面溢出来,香极了。 没错,赖汤圆的汤圆心子糖油都很重,却又不腻,看来这几十年来手艺传承地非常好,甚至有过之而无不及。突然想起我小时候问过一个很天真的问题:汤圆心子是

怎么跑到里面去的呢?实际上,汤圆心子是用和好的汤圆粉包起来的,并不是自己跑进去的。 如今赖汤圆已经经营了将近一个世纪,声名远扬,历久不衰。它不仅汤圆生意兴隆,它的汤圆心子也供不应求,年销售量达 三百万公斤 ,甚至卖到海外受到外国消费者的青睐。1990年12月,赖汤圆再次被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。