毛豆抄蛋
六年级 记叙文 750字 181人浏览 sherryranve

常熟支塘中心小学六(5)班端木雅珺

毛豆炒蛋是我们这的家常菜,虽然不是名菜,但也很也讲究的哦!

我是吃妈妈做的饭菜长大的,她做的菜我都喜欢吃,根据季节食令,这段时间我家常做的一道菜——就是毛豆炒蛋。今天,我就和妈妈一起做了这道菜。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

我和妈妈分工合作,妈妈先到田梗上采摘鲜嫩的毛豆荚,然后拨出毛豆子备用;我呢取出自家养的新鲜鸡蛋,打入碗里搅拌均匀。(这可是真正所为的“自产自销”哦!)然后把毛豆子放进鸡蛋里一起搅拌。接下来要在鸡蛋里放盐了,这个也很有讲究的。先准备一点点水,然后把少许盐放入瀜化,把盐水放入搅拌好的鸡蛋里,再次搅拌均匀,这样炒出来的菜咸味均匀。如果你要吃嫩一点的炒鸡蛋就可稍多放一点水搅拌。鸡蛋毛豆子准备好后,就可以开锅了。先点着火,再在锅中放入菜油,等油九分熟时,就可以把鸡蛋和毛豆子倒入,只听“擦”一声,油溅了起来。妈妈说:“你在倒入时拿锅盖挡一下,就溅不到身上,但最要注意的是,今后把菜油放入锅里时,一定不能有水滴,这可得老记。不然油溅出很危险的哦!”听妈妈说完,我一看锅里的鸡蛋,啊呀!有点沾在锅上了,我就马上拿铲子赶紧翻炒,妈妈在旁边拿勺子盛了一点菜油沿着锅的四周放入。呀真管用!真的不沾了。我拿铲子在锅里抄了几下,只见蛋变成了一块块金黄色,然后加入稍些水后即盖上锅盖。一会儿见热气腾出,我就打开锅盖,此时香味扑鼻而来,只见菜已沸腾,见此情形,估计菜已熟。我就尝了尝味道,觉得淡了点,就放了一点盐,此时也把味精放入,然后再把鸡蛋和毛豆子翻了几下,随后就装盘。

我看着自己的第一次抄的菜可开心了,妈妈在旁边也笑了起来。我看着鸡蛋抄毛豆就像金镶珏一样。这道菜虽然是很普通的家常菜,但做到了色香味俱全哦!我们全家吃着这道菜可高兴了!

你们家有什么菜呢,快给我们介绍一下吧!精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com