美味养生食谱——甲鱼汤
四年级 记叙文 1000字 203人浏览 lilywangjiayi

美味养生食谱——甲鱼汤

甲鱼汤的营养价值高,还具有补肾的效果,甲鱼汤味道鲜美,还可以治疗多种疾病。那么甲鱼汤的做法有哪些?接下来就来看看甲鱼汤的做法吧。

海参甲鱼汤

原料:甲鱼1只,水发海参50克,冬菇、黑豆各50克,海藻25克。蜜枣4枚。

做法

1.将甲鱼宰杀干净,去爪、内脏,斩大块;海参洗净切中块;配料分别用温水稍浸后洗净,冬菇去蒂,黑豆不用去衣。

2.将甲鱼连甲壳放入开水锅中氽约5分钟,捞起。

3.将全部用料放入砂锅内,加水适量,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,最后用小火煲90分钟,调味即可。

灵芝石斛甲鱼汤

材料:甲鱼1只,灵芝15克,石斛10克,枸杞少许

调味料:盐3克

做法

1.甲鱼治净,斩块;灵芝洗净,泡发撕片;石斛、枸杞均洗净,泡发。

2.净锅上水烧开,放入甲鱼,煮尽表皮血水,捞出洗净。

3.将甲鱼、灵芝、石斛、枸杞放入瓦煲,加入适量清水,大火煲沸后改为小火煲3小时,加盐调味即可。

淮山甲鱼汤

原料:甲鱼1只(500克左右) ,淮山药30克,枸杞子30克,女贞子15克,熟地15克。

做法

甲鱼宰杀去内脏洗净,与上述4味共煮,熟后去药渣调味,饮汤食甲鱼。每天2次。

功效:滋补肝肾。

适用:肝肾阴虚型慢性肝炎。

人参枸杞甲鱼汤

操作时间:30分钟

原料:甲鱼1只,人参1棵,红枣10枚,枸杞子20克。

调料:姜片、葱段各10克,精盐、味精、鸡精、胡椒粉各2小匙,料酒1大匙,熟猪油25克。

做法

1、将甲鱼整理干净,剁成块,再入沸水锅中略焯,捞出沥水;人参刷洗干净,切成小段。

2、高压锅置中火上,放入甲鱼块、姜片、葱段、料酒、熟猪油、精盐、胡椒粉和适量清水炖8分钟。

山药桂圆甲鱼汤

适用人群:适用于慢性肝炎及早期肝硬化,肝脾肿大患者。也用于再生障碍性贫血,病后阴虚的患者。

用法宜忌:吃肉饮汤,分次服食。每周1次,3个月1个疗程。阴盛阳虚者不宜食用,否则会加重病情。

材料:甲鱼1只(约500克),山药30克,桂圆肉20克,姜5片,葱段、料酒、盐各适量。

做法

1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液。

2.桂圆剥去外壳;山药清洗干净,去皮,切成5厘米长的段。

3.烫杀甲鱼,刮去背壳的黑黏膜,翻转甲鱼使其肚皮朝上,延头至尾巴剪开甲鱼肚,然后沿十字方向再剪开一条,去肠杂,头爪,洗净。

4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟,然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内,余下的放入锅内,锅内同时加水、盐、料酒适量,与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。