水果拼盘研究方案
一年级 记叙文 906字 1236人浏览 coolxsk

1 水果拼盘研究方案

一、课题名称:水果拼盘

二、研究对象:拼盘

三、课题背景 水果在饮食中扮演着重要角色,具有丰富的营养价值。随着生活品味的提高,水果拼盘艺术越来越受到关注。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。因此,我提出了“如何制作水果拼盘”这个主题实践活动!

四、研究目标 1. 通过网络欣赏,了解水果产品、水果艺术在人们生活中的用途。

2. 通过亲手制作水果拼盘,培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

五、研究方法 1. 文献研究法

文献研究法是根据一定的研究目的或课题,通过调查文献来获得资料,从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。课题组成员借助网络、图书馆查找关于水果拼盘的文献。了解水果拼盘的起源、种类、制作工序。

2. 观察法

观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表,用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象,从而获得资料的一种方法。课题组成员在制作水果拼盘的过程中,通过眼睛看、舌头尝、鼻子问,撰写观察日记,及时记录一点一滴的心得体会。

2 3. 实验法

实验法是通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果联系的一种科研方法。课题组成员不断实验,在实验中寻找创新布丁制作的原料与工序。

六、研究步骤 1. 开题会议,明确职责

2016年5月10日下午16:20将召开小课题组成员及其家长会,给学生和家长讲清楚本课题的意义,明确各成员分工,制作课题成员通讯录,建立课题QQ 群。

2. 第一次集体交流与讨论

2016年5月27日,课题组将在学校举行第一次集体交流与讨论。5月27日之前,温崇霞老师负责通知各位成员,并告知每位成员需要带的物品,以确保集体实验与交流的顺利进行。

集体交流与讨论之后,要分析课题组的优点、缺点及改进的措施。

3. 整理成果,准备参赛

5月31日之前,课题组刘丽老师负责撰写研究报告,温崇霞、李粼敏老师负责制作展板,刘丽老师负责全面统筹调配。

七、成果形式

1. 成品展示

课题组把研究出来的拼盘做成成品,供师生观赏。

2. 资料展示

课题组把收集到的资料分门别类的整理,供师生查阅。

3.研究报告

课题组把研究所得汇成研究报告,供师生指导。