怎样选购袋装柳州螺蛳粉
六年级 记叙文 491字 61人浏览 瑾公子__

怎样选购袋装柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是柳州本土传统的地方风味小吃,有着古老的手工生产绝技。近年来,以独特的风味的柳州螺蛳粉也渐渐得到国外友人的赞赏和认同。但是,在柳州市区及管辖的范围内有很多生产袋装柳州螺蛳粉的厂家,他们都千篇一律的打着“正宗”的旗号。一个地方风味的小吃,何来“正宗”?又是以哪一种方法方式来给“正宗”定义呢?

那我们如何来选购和品尝袋装柳州螺蛳粉的品质?下面可以介绍几点,只要抓住了这几点,你将会真正享受到柳州传统和独特的风味小吃。

一、干米粉:纯大米(陈粮米)经复杂的手工生产工艺制作而成,入锅煮时米香浓郁飘逸,不糊不断。入口滑爽,细嚼不粘牙而具备大米原有的筋道,吃罢能口齿留香。

二、螺蛳肉:新鲜的螺蛳经精心烹饪,具有螺的清香纯正,味鲜而不腥。

三、汤包料:采用纯植物和新鲜的动物大骨精心熬制,汤色光鲜清亮,味鲜浓而不腻,吃后口不干舌不燥。

四、花生:色泽金黄香酥脆口。

五、酸笋:色淡黄,微酸。笋条脆口,无黑点等杂质。

“螺蛳粉”最关键就在于“粉”。煮粉时,如果你没能闻到大米浓厚的米香时,你吃的可能就是“玉米淀粉”哦!记住了以上几点,你才是真正品尝到了“正宗”的柳州螺蛳粉。