夜晚是属于馄饨的
六年级 散文 1340字 326人浏览 ln1137

夜晚是属于馄饨的 “好容易哄得佳人破涕为笑,肚子也饿了,这时候,一碗馄饨最为妥帖称心。西门庆的夜宵点单是:“把肉鲊拆上几丝鸡肉,加上酸笋韭菜,和成一大碗香喷喷馄饨汤来。

有月亮的夜里,我总会想起那个玲珑混沌的小店。

他和所有卖馄饨的店家没什么不同。因为在夜里,几乎看不见他的面容,然而远远的,就看到那根扁担,一头是个小柜子。那神奇的小柜子里,有一个个神秘的小抽屉,这个抽屉打开,里面是皮子和馅子,那个抽屉打开,淡黄色的虾皮在月光下泛着光,深色的是紫菜,绿色的是葱花……扁担另一头,是炉子和锅。

我每次见他,已经在路边忙活着。他是什么时候来的?怎么来的?我一无所知。那扁担上的物事看起来沉重,光是那炉子,似乎就有好多斤。他像极了无门无派的武林高手,似乎是从天而降的,在那个时辰,出现在那里。我下了夜自习,推过自行车,在桥上,远远望着路灯下氤氲雾气的馄饨摊,散了架的人忽然浑身一凛。 柴爿这个词,大概是从苏州话里来的,苏州人说“薄片”为“爿”,柴爿就是薄的木片,我一直没搞清楚,所谓“柴爿”,是指馄饨小,像薄木片,还是指煮馄饨用的是柴爿呢?等到了南京才知道,大约是后者,因为南京人叫这种馄饨为“柴火馄饨”。

我母亲不大赞同我吃柴爿馄饨,她觉得太脏:“肉那么一点,无啥吃头。”这是实话,那点馅,用上海话说是“刮”上去的,或者是“拓”上去的——用小竹爿刮点点馅,往皮子上一抹。可是吃进嘴里,却是鲜味十足,是画龙点睛的那种。家常包的荠菜馄饨,虽然馅多吃得过瘾,论及鲜味,却是比不上玲珑馄饨的。

我说不出门道,但我始终认为,玲珑馄饨的鲜美度远远高于其他馄饨。

西门庆大概不会认可我的观点。

《金瓶梅》里的馄饨出现频率不过四五次,次次都比我最爱的柴爿馄饨高级,无论是把馄饨和雏鸡炖在一起的“馄饨鸡儿”,还是四十五回里出现的“黄芽菜并烧的馄饨鸡蛋汤”,还有早饭吃的“肉圆子馄饨鸡蛋头脑汤”,馄饨变成了汤菜,有“鸟枪换炮”的豪华感。

印象最深刻的馄饨,是在七十六回。这一回里,潘金莲与吴月娘吵架,为的是春梅嘴利,骂了吴月娘的客人。看小潘潘吵架,甚是爽利:“丫头便是我惯了他,是我浪了图汉子喜欢。”《金瓶梅》的女性里,我最讨厌吴月娘,雪夜祈祷这样的矫揉造作,实在爱不起来。明明惦记李瓶儿留下的东西,因为潘金莲直接和西门庆要了一件皮袄,就借机骂潘金莲:“穿在身上,挂口儿也不来后边题一声儿。”骂不过潘金莲,只好拿出正妻的杀手锏。

西门庆虽然明面里给吴月娘面子,口口声声“把那小淫妇儿只当臭屎一般丢着他去便罢了”,次日迎宾会客,到了夜里,想的还是潘金莲:“罢么,我的儿,我连日心中有事,你两家各省一句儿就罢了。你教我说谁的是?昨日要来看你,他说我来与你赔不是,不放我来。我往李娇儿房里睡了一夜。虽然我和人睡,一片心只想着你。”

好容易哄得佳人破涕为笑,肚子也饿了,这时候,一碗馄饨最为妥帖称心。西门庆的夜宵点单是:“把肉鲊拆上几丝鸡肉,加上酸笋韭菜,和成一大碗香喷喷馄饨汤来。”

这碗馄饨内容丰富,有酸笋韭菜,又有肉鲊鸡丝,想来是酸辣浓郁,实在不合我的口味,西门庆、潘金莲和春梅三人,却在这破镜重圆的夜里,推杯换盏。

不过,回头一想,西门庆好不容易两边说好话,终于妻妾丫鬟皆大欢喜,不吃点重口味,怎么熬得过这一关?