年味
三年级 其它 1379字 1271人浏览 哗哗华华DED

年味

诸城市实验小学 六年级三班 孔誉

在我的记忆里,最有年味的春节应该还是在我六岁之前。

那个时候虽不会记得很多事,但过年时的情景到现在还是历历在目。

传统意义上讲,从腊八起就算是开始过年了。腊八这天一大早,奶奶和妈妈就把早去市场买好的大米、小米、绿豆、黑豆、红豆等八种谷物,加上几颗冰糖和红枣,熬成满满一大锅腊八粥。那粥闻着清香,入口绵软即化,容易勾起人的食欲,就连平时不爱喝粥的我每次都得吃上两大碗。腊八这天还要做的就是泡上一大坛子腊八蒜,腊八蒜现在做的越来越少了,我们一家因为除了我都喜欢吃,所以每年还是必不可少的。

腊八之后,人们就开始忙年了。那时候我最喜欢看舅舅做灌肠:买来几斤上好的猪肉,要肥瘦相间的,如果全是瘦肉的话那做出来的肠会比较硬。猪肉洗净切成小块,用盐和各种配料腌制好,然后用漏斗一点一点塞进一大截肠衣里面,再扎成一节一节的。灌肠做好后要放在阴凉通风处晾干,一般一周左右就可以吃了。上锅蒸熟,又咸又香,既有嚼头又有滋味,是过年期间很好的一个下酒菜。

忙着忙着就到了腊月二十三,传统的小年。这天是迎接灶王爷的日子,所以也算是一个重要的节日。这天要在灶台前贴灶神,放鞭炮将灶王爷接回家,然后烧香磕头摆上供品。孩子们可以在这一天大把大把地往嘴里塞糖块,还要吃一种十分有粘性的饴糖。据说这是为了

把灶王爷的嘴粘住,让他没法向玉皇大帝报告这家人的坏处。

小年过后人们就可以扫屋除尘,并且要赶在除夕前将活鸡、活鱼等等各种食材买好,一般一买都是两份,一份用来自己家里吃,一份用来做供品。

转眼间除夕到了。除夕这天,人们一大早就起来开始忙活,大人小孩齐上阵,收拾卫生、贴对联、贴年画,这些活一般要在中午十二点前完成。吃过午饭,短暂的休息后,就开始着手准备年夜饭。

年夜饭自然是丰富多彩,有鸡有鱼有肉,当然还有几样是必不可少的,一是水饺,二是豆腐,俗话说就是“都福”的意思。水饺的馅也是不一样的,有些人家吃荤,有些人家吃素。象我们家在除夕夜吃的都是素馅水饺。这个素馅也是很讲究的,有豆腐、粉条和菠菜,而且要事先将馅炒好才可以包。这个饺子不光好吃,而且还要在里面包上硬币,据说吃到包有硬币水饺的人来年会发大财。

年夜饭开始之前,要先到院子外面去放烟花鞭炮,俗话说是“迎家堂”,意思就是将家族中的故人迎接回来。然后在堂屋、厨房及院子里烧纸、烧香,祭拜完天老爷、灶王爷及先人后才可以吃年夜饭。吃年夜饭的同时当然是看春节晚会了,边吃边看,差不多到十二点的时候,就准备吃饺子,放鞭炮,迎接新一年的到来。往往到了这个时间,我们这些小孩早就困得不行了,但是为了吃到硬币,还是要硬充着吃上几个饺子才肯睡觉。

正月初一是个热闹的日子,大街小巷人来人往。但是我还是不太喜欢,因为一大早还没睡醒就要被喊起来去各家拜年,一般要转上十

几家。虽然有压岁钱,但也是来之不易的,要拜年磕头后才能到手。

年初三过后日子就开始渐渐冷清,直到元宵节,吃完元宵看完彩灯,年就算是过完了。随着天气的转暖,大人孩子该上班的上班,该上学的也开始上学了。

一年又一年过去,年味也越来越淡了。腊八蒜、饴糖这些东西已经很少见了,即使有的人家做也不如以往那样认真了,大多都是买上几包现成的。但是,风俗和规矩还是和往年差不多。

家乡的年味,无论浓还是淡,都让我回味无限,给我的童年留下了幸福的记忆。

实验小学六. 三

孔誉