浓浓脆饼香
六年级 记叙文 730字 126人浏览 草原牧歌302

“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻香甜酥脆爱煞人。”一听到这首歌谣,我便想起了江苏南通的特产――西亭脆饼。

悠久的历史

说到脆饼人们自然会想到全国闻名的西亭脆饼。西亭脆饼是南通市的千年古镇――西亭生产的一种传统特色食品,创于晚清,至今已有一百多年的历史了。长期以来,西亭脆饼以其独特的风味深受人们的喜爱。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

随着时事的变迁,复隆茂脆饼店也几经沉浮。抗日战争期间生意非常萧条,二十世纪六十年代三年自然灾害期间,被迫封炉停业。改革开放后,这一传统食品得以恢复生产,并正式以“西亭脆饼”为注册商标。二十多年来。西亭脆饼厂从一个只有三名工人,三只黄泥炉子的手工作坊起家,发展到了现在拥有一百多名工人和一批先进设备的食品厂。

动人的传说

清朝光绪初年年前后),有个名叫冷纯溪的镇江商人来到西亭落户谋生,开了间茶食坊,取名“复兴店”,制作脆饼。刚开张时,生意非常冷清。为了在当地站稳脚跟,打出品牌,冷纯溪出重金聘请了手艺高超的茶食师傅,研究新的脆饼制方,在色、香、味、形四字上动了一番脑筋,因此很快独树一帜。慕名求购者络绎不绝,生意一天天的旺起来。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

精湛的工艺

西亭脆饼以精白面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油等为主要原料,从和面到脆饼出炉一共有二十八道工序,基本都由工人师傅手工操作。饼胚贴上黄泥炉壁后,经优质无烟煤炭微火烘烤一个半小时以上才出炉。这样制作成的脆饼色、香、味、形别具一格。

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西亭脆饼色泽金黄,香味扑鼻,每只不足两厘米厚,竟有十八层之多。干着吃,酥、脆、香、甜;用开水泡着吃,软而不烂,层次分明,汤水不浑。西亭脆饼香甜可口,健脾开胃,受人喜爱,成为二十一世纪集传统风味与现代营养保健于一体的新型食品。

西亭脆饼驰名中外,饮誉百年,香甜酥脆,独具一格!