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初二 记叙文 10017字 1643人浏览 ie990521

【香卤鸭掌】鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上; 由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥;食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。

【香芋排骨粥】排骨斩小件,芋头切成小方块,香葱切碎,大米洗净;锅内烧开水,放入排骨氽烫至出血水,捞起洗净;将大米,姜片,排骨放入电锅内,加入适量清水;按下煮粥键;到粥煮至软烂了,再加入切块的芋头继续煮;煮至芋头可以轻松的用筷子插入时,加入调味料,洒上葱花即可。

【韭菜芽炒蛋】1. 鸡蛋打散,用热锅先炒至7分熟备用;2. 韭菜芽洗净,切段备用;

3. 油锅烧热,放入韭菜芽略炒熟;4. 放入鸡蛋炒熟,放入盐、鸡精即可。

【葱油饼】1. 面粉加温水活成较软面团,醒20分钟;2. 备好花生油、盐,葱花切碎备用。3. 面团擀圆,倒入少许花生油涂抹均匀,散盐、葱花;4. 从一端卷起;5. 拧成麻花状;

6. 压扁擀圆;7. 电饼铛抹油,煎到两面金黄即可。

【金菇牛肉卷】1. 将金针菇洗净沥干剪齐, 卷上肥牛片. 2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热, 倒入少许油, 将牛肉卷煎到5分熟时, 将酱汁和酒淋上即可. 3.如果是普通平底锅, 将牛肉卷煎到5分熟时, 加酱汁, 酒, 少许高汤, 改中小火, 加盖闷一会儿即可。

【意式芝士薯球】1. 马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉;2. 加入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状;3. 大火把油烧热,转小火,放入薯球,慢油炸熟;4. 捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉、面包糠这些)~味道好极了

【肉末茄子】原料:长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。1、油锅中放入葱末、蒜末,放肉末翻炒,加白糖炒匀2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟,用刀切一条口子,刷上橄榄油;3、放入剩余的葱、蒜末,在 烤箱中烘烤5-8分钟,放上肉酱,继续烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可

花生球】1. 两种粉+盐+糖+油混合,加入鸡蛋,揉成面团2. 面团放保鲜袋中,入冰箱冷冻20分钟3. 取出面团分成小剂子,按扁包入一颗花生,搓成小球4. 摆入烤盘,烤箱预热175度,中层,约20分钟。

【蜂蜜柠檬】1. 柠檬用水打湿,表面抹上一层食盐,轻轻摩擦片刻,用水冲洗干净,并切去柠檬两头。2. 柠檬切成两半,再切成薄片,以一层柠檬,一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。3. 拧紧瓶盖,放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好) 。

【南瓜蒸鸡肉】1. 南瓜切开掏空。2. 鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。3. 鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。

4. 腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

【莲藕肉丸汤】1. 莲藕去皮洗净,五花肉洗净;2. 将五花肉和莲藕切块,分别入进搅拌机打成碎末;3. 在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油,搅拌均匀;4. 将莲藕肉馅揉成圆球状;5. 锅内入水,烧开后放入莲藕肉丸,调入盐,煮5分钟即可。

【孜然椒盐小土豆】1. 土豆洗净,去皮,蒸熟,压扁;2. 平底锅放油,不用太多,平时炒菜量的一半左右;3. 烧热了就把压软的土豆放进去;4. 中火煎到两面焦黄,撒上孜然粉和椒盐粉;5. 放入香油、蒜末,煸干;6. 最后撒上小葱末即可。

【土豆虾球】1、土豆切小块上蒸锅蒸十分钟,再用勺子压成土豆泥。2、取一只虾仁,用土豆泥小心包裹起来,虾尾向上。3、锅里倒油,烧热,拿起土豆虾球,均匀沾上淀粉,下锅炸熟。4、吃的时候,搭配番茄酱。

【肉丝菜菇粥】 1、热油锅放肉丝,炒至变色盛出备用; 2、香菇炒软盛出备用;沙锅中水烧开倒入淘洗干净的大米煮开后小火炖煮; 3、煮至半个小时后米已经熟烂加入肉丝、香菇继续煮;再将切碎的胡萝卜、焯水切碎的青菜倒入粥中; 4、加盐、胡椒粉、香油调味即可。

【香菇酿肉】1. 鲜香菇洗净2. 将菇盖与蒂分开3. 将香菇蒂切成碎末备用4. 猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀5. 放入香菇蒂丁拌匀6. 加入葱花、生姜粉、少许色拉油拌匀7. 把调好的馅料均匀的酿到香菇中8. 入220℃预热的烤箱,烤5分钟,取出,在表面淋少许色拉油,继续烘烤5分钟即可。

椒油金针菇】1. 葱香菜洗净,切成葱花和香菜碎备用。2. 金针菇切去根部,掰成小朵洗净。3. 锅里水烧开,放入金针菇焯水大约30秒左右,捞出冷水冲凉,再用凉开水冲一遍,沥干并用手挤干水份。4. 放大碗里,放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜,拌匀即可。

【西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块,清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后,清水入锅,倒入牛腩,葱段,姜片,香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后,加入西红柿,继续再炖一个小时。 4、调入盐,再炖半小时关火。

【南瓜蒸百合】1. 先将南瓜切好,放在盘中摆好 根据自己喜欢的形状2. 百合事先泡好,撒在切好的南瓜上3. 红枣用水果刀切碎,撒在南瓜上。

家鸡泡馍】1. 热锅到油,放花椒大茴干辣椒,炸香到鸡翻炒,把水份炒出后放糖老抽翻炒,放盐起锅前放;2. 尖椒蒜瓣,盖锅小焖一会,放鸡精起锅;3. 活小面团擀薄饼,放油盐葱花,卷起再盘圈,擀薄放平底锅煎熟,切好装盘。

【香菇鹌鹑蛋】1. 香菇洗净,去蒂,备用2. 准备盘子,把香菇摆在上面,打入鹌鹑蛋,撒上一些盐,放锅里隔水蒸十分钟取出3. 配上一点辣椒,可好吃了。

【烧汁素鸡】1. 素鸡切0.8cm 的厚片,葱切末;2. 锅烧热,加适量油,摇匀;3. 放入切厚片的素鸡,煎1分半;4. 翻面再煎1分半,煎至表面金黄起小泡;5. 加入烤肉酱,翻炒均匀,使每一片素鸡裹上酱汁;6. 撒上适量熟白芝麻;7. 最后撒上葱末即可。

【青豆泥卷饼】1. 面粉和牛奶按1:2的比例调匀;2. 锅烧热,用沾了油的厨房纸抹一遍;3. 倒入面糊,小火烙至表面凝固;4. 抹上青豆泥;5. 撒松子;6. 卷起后,再用小火烙一

下,使底部定型;7. 起锅切小块。

【凉拌海带丝】1. 海带丝洗净,烧开水中几滴陈醋,下海带丝煮3分钟左右,捞起沥干水分2. 爆炒一下蒜蓉和干辣椒,把海带丝放在锅里,加入陈醋,盐和糖拌匀3. 滴几滴美国辣椒仔,拌匀,最后滴上芝麻油,撒上香菜,拌匀,即可。

【蜜汁南瓜山药泥】1. 将山药洗净,切成小段; 南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸好的南瓜捣成泥3. 将蒸好的山药去皮捣成泥,放入心形模具中造型。4. 将两种不同颜色的心形重叠在一起。5. 淋上蜂蜜即可。

【油泼腐竹】1. 腐竹洗净泡胀焯一下沥水切段;黄瓜洗净切成菱形片,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿;2. 洒黑芝麻拌匀;3. 把拌好的腐竹盛盘;4. 干辣椒切成小圈;5. 上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒,干辣椒,炒香关火;6. 将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面。

早餐DIY 糯米腊肠卷】1. 糯米用水泡洗,加水放电饭锅煮成糯米饭,盛出;2. 放葱花及盐,放入切好的腊肠粒;3. 加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉;4. 面粉加牛奶和匀,发酵后擀成面皮;5. 将糯米饭铺在面皮上,最外侧不要铺,从内向外卷成圆柱形;6. 入蒸锅,中火上汽后,蒸13分钟,焖2分钟,取出切成段。

醋香酸辣牛肉】牛肉切片,用盐、生抽、水淀粉抓匀腌渍;洋葱切块、西红柿切开两半、青椒切块、小红辣椒切斜刀块;锅中放油烧至五成,放入牛肉滑散,捞出待用;锅留底油,煸香洋葱,小红椒,放入番茄酱炒出红油,放香醋、白糖、盐、鸡精调味、放牛肉、青椒、小西红柿翻炒。水淀粉勾芡出锅,香葱点缀。

【韭菜鸡蛋卷】把韭菜辣椒末放入容器内,加入鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用;另取鸡蛋磕开搅拌均匀;将蛋液摊成鸡蛋饼;在鸡蛋饼上放入火腿条;将放入火腿的鸡蛋饼卷起;再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼;将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷,切段。

【蜜汁肉片】猪肉洗净,沥干水分,切成薄片;肉片放容器中,加入2-3大勺烤肉酱;搅拌均匀,腌一会,使肉入味;洋葱和彩椒洗净,切成小块;锅中倒油烧热,放入肉片炒至断生;将炒好的肉片盛出来,沥油备用;原锅留油烧热,下彩椒洋葱块略炒;倒肉片;加盐和鸡精炒匀;用水淀粉勾芡即可。

【蛋黄狮子头】肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀。取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆。油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油。重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁即可。

【大盘鸡】1. 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2. 热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;3. 放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;4. 加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁, 盖上盖转小火20分钟;5. 加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁;

【肉末茄子】1. 茄子洗净去蒂切滚刀块;2. 锅内多到一些油,烧热后下入茄子翻炒;3. 茄子炒软后盛出备用;4. 用料酒、生抽、老抽、糖和少许盐调成味汁;5. 油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色;6. 倒入茄子和味汁炒匀,并大火收汁;7. 出锅时撒入葱花。

【青椒鱿鱼】1. 鱿鱼切花,青椒切块,姜蒜切小颗粒;2. 姜蒜放入油锅,紧接放下鱿鱼爆炒,加入料酒等调料;3. 放入青椒一起爆炒。

【椰香燕麦南瓜饼】1. 南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥;2. 南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉,捏成南瓜面团;3. 将面团分成小份,捏成小饼,锅中加少许油,放入南瓜饼;4. 小火煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可,出锅趁热撒一层椰蓉。

【彩蔬肉末蒸豆腐】锅中热油,先将豆腐整块放入,煎成两面金黄。放一旁,红椒、黄椒、香菇洗净,切小丁,和肉末一起翻炒,倒入高汤调好味道。备用;放凉后的豆腐,用刀切成均匀大小的豆腐片;豆腐片摆放在盘中,淋入煮好的彩蔬汤;上锅蒸10分钟,入味,即可。

【玫瑰八宝饭】葡萄干枸杞红枣洗净泡水. 糯米提前浸泡1小时大火煮开转小火煮5分钟,煮至5成熟捞出沥水,放凉备用. 倒入玫瑰酱加白糖,搅匀成玫瑰糯米. 取一个圆碗,在碗里抹一层薄油,将葡萄干,红枣,山楂条,枸杞,核桃铺在碗底. 将玫瑰糯米倒入碗里勺子压平表面. 盖保鲜膜,放蒸锅中小火蒸30分钟即可。

【照烧鸡腿】1. 鸡肉去骨后用刀背把肉拍松,鸡皮用牙签戳些洞 以便入味2. 蚝油 生抽 老抽 姜适量 将鸡肉腌制半小时3. 油锅加热,加入适量油,先将鸡皮那一面放入锅中煎至金黄再反面煎,再将腌鸡肉的汤汁倒入锅中加少量冰糖煮化,收汁,出锅。

醋蛋止呕汤】材料:鸡蛋150克、白砂糖5克、醋3克。做法:锅内加适量清水煮沸,将鸡蛋打入锅内,并加白糖、米醋,煮熟后待凉后食用。

【焦香糯米藕饼】糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟; 藕切碎备用; 香葱同样切碎; 藕碎焯水捞出; 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐,糖,十三香,香油拌匀; 最好戴一次性手套,会比较容易操作。手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼; 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

【五香啤酒卤蛋】1. 将鸡蛋煮熟后捞出来放进凉水冷却一会。剥皮待用2. 倒适量油,油热后放入切好的生姜、蒜瓣、八角炒香,放入剥好的熟鸡蛋,加入适量酱油,五香粉,也可根据个人口味加入其它调料3. 烧微翻炒一下即可倒入一易拉罐啤酒中火烧开小火慢熬。汤汁有点浓稠转大火收汁装盘。

【麻酱拌意面】1. 煮意大利面,别忘了放少许盐,煮至自己喜欢的熟烂程度,捞出沥水,拌上少许油2. 辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎3. 所有的拌在一块儿。

【煎鸡蛋肉饼】1. 拿一个小碗,用筷子将鸡蛋猪肉末一起搅拌均匀;2. 放少许盐,胡椒粉,酱油,葱花,继续搅拌;3. 锅热油,将搅拌好的鸡蛋肉末煎一面熟的时候洒上少许香菜,在翻过去煎另一面;4. 煎到鸡蛋皮香脆金黄即可。

【忆苦思甜】1. 苦瓜洗净,切成段,去瓤;2. 锅里加水,烧开,加点盐,把去了瓤的苦瓜段,放入开水锅里焯一下,捞出放入凉水里过凉,捞出;3. 把山楂糕切成和苦瓜同样长的段,切成和苦瓜内圈大小一样的圆柱;4. 把山楂塞入苦瓜中,切成薄片,摆盘即可。

【白菜煎饼】1. 将鸡蛋打散,加入适量胡椒粉和辣椒粉,还有少许盐和两滴料酒,搅拌均匀。2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切成丝,加到面糊里面搅拌均匀。3. 不沾锅烧热后,倒入适量的油,油热后倒入面粉糊,小火慢慢煎,然后盖上盖子,一面煎熟,反面煎熟。

【椒香腐竹】腐竹用水浸泡一夜洗净,切成3厘米左右的长短,青辣椒火腿切丝备用;锅中放入2勺油烧热,放入3-4个干红辣椒与1小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹,大火翻炒2分钟左右加入火腿淋少许水,继续翻炒1分钟,最后加入青辣椒略炒即可关火。

桂花蔓越莓山药】1. 山药削皮切块,上锅隔水蒸15分钟,摆盘2. 浇一层柠檬蜂蜜水,每个上点一点糖桂花,蔓越莓切小丁撒上。

【辣炒回锅肉】熟肘子肉切薄片,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末;起热锅入少许油,四成热时下葱姜蒜末爆香,入肘子肉翻炒,待肉回软后即出锅;锅留底油,下豆豉、红油辣酱小火煸出红油,下胡萝卜片、青椒块中火炒至变色,加生抽、料酒、白糖炒匀,倒入炒好的肘子肉,翻炒均匀即可。

【紫薯红枣饭】1. 将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟;2. 紫薯切粒,将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中;3. 放入电饭锅蒸熟。

【姜汁藕片】1. 将藕洗净去皮切片,姜去皮,切成末;2. 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油,调成汁待用;3. 锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中;4. 加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟;5. 再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

【奶香玉米棒】材料:甜玉米3条,黄油35克,白糖15克 做法:1.玉米洗净后切成段排在汤锅里,加清水刚好漫过2CM 左右,把黄油和白砂糖一起放入,水开后转中小火煮半小时;2. 煮一会,把玉米段翻一翻再煮;3. 水快干时就转小火,用筷子不停翻动玉米段直至汁液刚好收干,让玉米段上都裹上一层汁。

蚝油凤爪】鸡爪洗净,葱姜切丝备用;剪去鸡指甲,一切两断备用;锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪;炸至变色后捞出;另起锅,倒入油,和葱姜丝;倒入凤爪加入老抽,生抽,料酒,蚝油;至汤汁收干起锅。

【宫保鸡丁】鸡肉脯洗净切块,加豆粉、糖、盐、鸡精腌制20分钟,黄瓜切丁,花生米炒熟;锅内热油后下姜、蒜、干辣椒、红辣椒和一大碗豆瓣酱煸香后加入鸡肉丁炒熟;再放入花生、黄瓜翻炒,加盐和鸡精调味。

【鸡蛋布丁】1. 在锅中倒入75克布丁粉,再加入450毫升冷水,搅拌均匀至完全溶解。2. 用中火加热,朝一个方向搅拌,再转小火至沸腾后关火。3. 将做好的布丁液倒入容器或模具内待凉。4. 将凉了的布丁放入冰箱冷藏至凝固后即可食用。

【冬笋鸡汤】1. 冬笋洗净放开水锅里烫一下待用;2. 红枣洗净,生姜切片;3. 剁半只鸡,加入红枣、生姜,放水大火烧开后,放入冬笋,少许盐小火炖;4. 炖至鸡肉烂,笋烂后,在放入盐,洒上香葱即可。

【家常蜜汁烤翅】鸡翅用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热200°,鸡翅表面涂油,烤15分钟后,表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁,温度调到最高,再烤5分钟至呲呲冒油,颜色美妙。在蜂蜜里加老抽,表面颜色更好。

【奶香玉米饼】1. 玉米面过筛。中筋面粉过筛后,和玉米面混合。2. 放入其他材料,混合成面糊3. 平底锅里放入少量色拉油4. 热锅后舀入一大勺面糊5. 使其自然扩散开成圆形。用小火煎,当表面冒出泡时,翻面6. 盖上锅盖焖1-2分钟,直至面饼摊熟。

【青椒炒茄丝】1. 茄子去皮切丝,青椒去蒂切丝;2. 坐锅点火倒油,烧热后倒入青椒煸炒去生,随即倒入茄丝煸炒,其间加少许清水;3. 茄丝变色变软后加盐、味精调味,淋少许香油即可出锅。

【姜枣茶】1. 红枣洗净,生姜洗净切成小块后用刀背拍破;2. 锅内放入约800毫升清水,下入红枣、生姜,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约20分钟;3. 放入红糖,用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟。

【红枣蛋饼卷】红枣洗净撕小块,花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。鸡蛋打散加白糖面粉搅拌成糊,平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。取一半馅料,揉成圆形长条。待表面凝固时靠边放下去。蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透,出锅改刀。

【葡萄干小饼干】黄油软化加入糖粉搅拌至蓬松状态,加入一汤匙的鸡蛋拌匀;加入葡萄干,筛入低粉,彻底拌匀成面团;然后整成长圆形,放入冰箱冻硬,大概一个小时左右;把冻硬的面团拿出来,用锋利点的刀切成大概每片0.8mm 的厚度,放入预热好的烤箱160度,烤至炒面微黄即可。

【香菇豆腐炒三鲜】香菇去蒂洗净切末;豆腐压泥;油菜洗净切末;海米温水洗净切碎;鸡蛋打散;炒锅倒油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用;锅中再放油烧热,用葱花爆香,放入香菇末煸炒;炒至香菇出水时,加入豆腐泥、油菜末、海米碎继续煸炒;炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。

【罗勒意面】1. 白酱制作:土豆、洋葱切小粒,热锅软化黄油,加入洋葱、土豆炒香, 倒入牛奶烧开后小火加盖闷至熟软,土豆起沙,关火备用2. 配菜制作:彩椒切细条,油烧热炒断生,加盐少许撒黑胡椒,拌月3. 锅内加1升水,放入盐,水开后放入意面煮8、9分钟捞出,加入白酱,撒罗勒拌匀摆盘,加薄荷叶点缀。

【腊肠山药卷】1. 山药切成小条放冷水里浸泡,腊肠也切成相仿的小条,千张切成段,宽度略小于山药和腊肠2. 拿两根山药条和两根腊肠条组成一组,用千张皮包卷起来3. 摆放在盘中,放上葱段,淋上一点料酒,中大火蒸8分钟左右4. 锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡,淋在蒸好的腊肠山药卷上,撒香菜末。

虎虎生威——虎皮蛋】五花肉切成2x3cm 左右的块,玉米切成小块;鹌鹑蛋煮熟后剥皮,小火慢慢煎成黄金色取出;锅里放少量的油小火把五花肉煸炒出油,加入姜片、葱段和调味料;加入开水超过肉表面2cm ,大火烧开后转中火;加入玉米和鹌鹑蛋加盖中小火烧煮四十分钟左右,等汤汁收干后出锅。

【土豆爱上小公鸡】鸡洗净切成小块,加盐和生姜料酒腌制15分钟;干辣椒切段,土豆切块;炸鸡块,表面金黄后捞出;土豆下锅炸,用小火,炸至土豆熟了捞出; 锅里留点油,下姜,辣椒,花椒,蒜苗爆香;加入鸡块和土豆,喷上酒和生抽,加点小米椒酱,翻炒;炒的差不多了,加点鸡精,出锅,大功告成。

【紫薯馒头】1)紫薯蒸熟去皮,加50g 水用料理机打成糊。2)碗里加入30g 水,1小勺酵母搅匀。3)面粉,酵母,紫薯泥,倒在一个盆里用筷子搅成絮状,揉成光滑面团。

4)发好的面团再揉揉,排出空气,分成5等分。5)揉成光滑的小面团,醒发20分钟左右。

6)冷水入锅,中火蒸上15分钟左右即可。

【蓝莓双皮奶】1、蛋清打匀。2、牛奶倒入奶锅,放火上小火加热煮开关火。3、趁热把牛奶倒入碗内。4、牛奶凉后会形成一层奶皮,用刀沿碗边划约十厘米的口倒出牛奶。

5、把蛋清和糖加入牛奶,蛋清奶液过筛。6、保鲜膜把碗封好。7、冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟。8、放蓝莓酱冷藏即可。

【山药乌鸡汤】原料:乌鸡、山药、红枣、姜片、盐适量。做法:1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。2、山药去皮洗净切成大块。3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,撇去浮沫,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。

【酒香腐乳蹄】1. 猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净;2. 锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀;3. 调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄;4. 水沸腾改小火炖一小时,大火收汁。

【芝麻奶黄包】原料:面粉350g ,牛奶150g ,白糖30g ,酵母2g ,芝麻适量;奶黄馅原料:鸡蛋2个,淀粉50g ,吉士粉20g ,牛奶100g ,糖60g 。1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。

【蜜汁山药】山药洗净进火煮捞出削皮切细条;蜜枣从中心一剖为两与一碗,放一层山药条洒一层糖,最初将蜜枣围正在碗边;蒸锅中充足净水,将大碗放笼屉上蒸至山药生透;炒锅置于水上,将蒸山药的本汁滗进锅中,烧沸后蜂蜜、木樨卤搅匀;再沸后淋湿淀粉,至汤汁浓稠时浇在于碗中的山药上,淋上麻油即成。

【金针菇拌香芹】金针菇去根洗净,香芹去叶洗净切斜段,分别过开水焯一下,捞出过冷水沥干;枸杞洗净,用温水泡软,蒜切末;把所以食材倒入大碗中,加入:盐、糖、醋、辣椒油(可不放)、香油、鸡粉,拌匀装盘即可。

【教你做咸鸭蛋】1、鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干2、量好坛子的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后,添加盐不停搅拌,直至盐水饱和3、把晾干的鸭蛋用高度白酒全部浸湿,放入坛内4、晾凉后的卤水添加进坛,卤水要淹没鸭蛋, 然后添加适量高度白酒5、用保鲜膜封好口,放在阴凉通风处保存40天即可

【水晶饺】1. 花生烤熟撵碎备用,叉烧切粒;2. 韭菜切末,虾仁切碎;3. 所有材料搅拌在一起,加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀;4. 水晶粉、澄面和匀加盐,用开水烫熟后,揉搓之光滑,擀成0.3厘米厚;5. 包上陷料,放置蒸笼,冷藏30分钟,最后蒸5分钟。

酒酿南瓜小汤圆:糯米粉加蒸熟的南瓜泥,用适量的油揉成团,搓成小球;用开水煮熟备用;酒酿加水和冰糖煮沸;加桂花、南瓜小汤圆和泡好的枸杞,再次煮沸即可。

【红枣葡萄干米糕】1. 水加入酵母,混合均匀;2. 倒入粘米粉和面粉搅拌均匀;3. 倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀;4. 模具中抹油,将面糊倒入模具中,再在表面撒上些葡萄干和红枣;5. 醒发至2倍大;6. 中火蒸20分钟左右即可。

【DIY 菠萝咕咾肉】将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉;热油锅,调成中小火放入里脊块炸至金黄,快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用;锅烧热,放水,调入蕃茄酱,糖,醋,烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。

【香辣黄豆猪尾煲】将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性。洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖,大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂。

【DIY 孜然羊肉菜卷】香菜和金针菇打成比羊肉卷短的节。打好的香菜和金针菇放入羊肉卷里。用牙签把羊肉卷插上。放在烤网上,入烤箱220度烤大概8分钟左右,中途撒烧烤料和盐调味,出炉后在撒一些烧烤料。

【荠菜卷春】烧水烫几秒钟荠菜即捞出。放凉后挤干水分。春卷皮平铺,将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上小心卷起,不用把皮子弄破,还要卷紧。在收口处抹一点清水,方便粘合,一只春卷就Ok 了。吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油,稍加些凉开水,调匀,春卷蘸食即可。

【棒棒鸡丝】1. 锅内加适量水和2片姜片,冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中,捞起沥干;2. 用木棒轻锤使肉松软,然后用手将肉拆成细丝;3. 将葱切丝放鸡肉丝上,将调料按个人调好淋在肉丝上即可。

【香肠米饭披萨(平底锅版)】1. 首先把杂菜粒、香肠、红黄椒下锅稍稍翻炒一下,加点盐,黑胡椒调味即可;2. 拿平底锅,放黄油融化,倒入米饭,翻炒压平,涂上一层番茄酱,撒上马苏里拉;3. 再铺上食材,再撒点马苏里拉,盖上锅盖小火焖几分钟,见马苏里拉融化即可。

【黄焖鸡翅】鸡翅焯水,放些料酒,花椒葱姜去腥;锅放少许油冰糖放入炒化;把晾干水的鸡翅放糖色里炒,要中大火,接着放入所有香料和葱姜一炒出味道,有半分钟就成了;放酱油,加饭酒、盐,炒两下加水,和鸡翅平了就可以了;小火烧十五分钟就水被耗的差不多了,开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了。

【玫瑰奶茶】1. 将红茶包和玫瑰花一起放在杯中。2. 倒入半杯开水冲泡。3. 将泡好的茶静置2分钟。4. 取出红茶包,倒入温热的牛奶。5. 加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。

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