当厨一记
初一 记叙文 1382字 726人浏览 jiajiajclp

今天,我准备要完成老师布置的做菜作业了。做什么呢?不经思忖,嗯!到网上查一下吧;看来看去,总算找到一个合适的醋味鸡爪。再想想,就再做一个苦瓜炒肉吧。老师还让做道凉菜,那选、凉拌青笋吧。

决定了做什么后,我就和爸爸妈妈一起去早市购买食材了。买了八块钱的鸡爪,一条苦瓜及一个青笋。买好后我们就高高兴兴地回家了。

回家后,我挽起袖子,系上围裙。决定先处理那些鸡爪。我把它们从朔料袋里倒出来放在一个大碗里,在碗里倒一些清水,要开始洗鸡爪了。看着碗里的鸡爪,我不禁感觉有点开始恶心,因为我讨厌生肉的那种腥味。但又想到自己要做出美味的佳肴,不克服这个困难怎么行呢!于是、我给自己鼓了鼓劲,“勇敢”地抓起了一只鸡爪,把脏的地方洗掉、把生茧的地方扣掉。我又用同样的方法把其它的鸡爪也弄干净了,干完后,闻闻手上的“余香”都令我作呕。接下来,要把鸡爪的指甲用剪刀剪掉,我一手握着剪刀一手握着一只鸡爪,可是不知怎么的,看是简单的事情,现在我做起来却那么难。剪来剪去总是剪不好,不是剪多了浪费、就是剪得不干净。妈妈看我笨手笨脚的样子,就给我做了一个示范,我看着剪刀和鸡爪在妈妈手里就变得那么听话。果然,按照妈妈的方法,很快就剪好了。之后把鸡爪剁开的工作就由妈妈代劳了,因为这个需要很大的力气。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

接下来,就要开始煮了。我先往锅里加了些水,烧热后、再把切好的鸡爪放进去煮,透过透明的锅盖,我看着里面的鸡爪在里面翻腾,从白色变成了黄色。我小心翼翼揭开锅盖放入刚刚切好的姜片,再煮了大约五分钟,我按照妈妈说的一一递上调料:盐、酱油、芝麻油、料酒、还有最重要的醋,一一倒了进去,喜欢吃辣的妈妈又偷偷放了几根辣椒,这样也使这道菜更美观了一些。好了,就用小火慢慢炖吧,我开始要做下一道菜了凉拌青笋。

由于我不常做菜,所以总是要问妈妈;妈妈、切多少呀?“一半吧”妈妈回答。我先削青笋的皮,有的地方还是挺硬的。因为动作生疏,有的地方把肉削掉了,有的地方又没有削干净皮,后来还是要妈妈来补救。把削好皮的青笋放在切丝的加工器上,一下一下,不一会儿就切了一碗。切好后,我再加入调料、酱油、盐、芝麻油、味精搅拌均,这道菜就完成了。

最后,我开始做苦瓜炒肉,哎呀!之前顾着忙乎,都忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了。我赶紧拿出那块肉,放进水盆里接上凉水。忙完后,我开始切苦瓜。把苦瓜洗好后放在案板上,拿起那明晃晃的菜刀,心想、加油!争取切好一些。我先把那条苦瓜一分为四,再把里面的籽掏出来,然后我仔细地把它们切成厚度差不多的月牙形片状。把四片切完后,我感到头上泌出细细的汗珠。妈妈走过来,说;虽然厚度还是不太均,但还可以、有进步。我再来切肉,由于解冻不即时。我只好把解冻了的部分切下来,再切成不规则的小块。切完后,我先把油倒进锅里,再把肉倒进去,我由于害怕油星溅到我手上,不敢凑进倒,只好立刻倒下去,然后迅速后退。我又用同样的办法,把苦瓜倒进去,加入盐、料酒,酱油、糖、芝麻油后,我用锅铲翻炒,在油烟机的声音中,我听见妈妈让我加水,我便放下锅铲,盛了一碗水倒了下去。哎呀!不好,把水倒多了。好吧,就做苦瓜汤。再煮了一会,我把它盛在汤碗里。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

这时,鸡爪也应该炖好了,我把它也盛了出来。我把它们都摆在桌上,看样子还都不错,不知味道如何?尝一下吧,嗯!总体来说还不错,苦瓜还是有点淡,其它都比较合口味。好,大功告成!