浅析《舌尖上的中国》的文化内涵2
高一 读后感 1945字 1080人浏览 hyi088

《舌尖上的中国》用影像纪录的方式向我们展示了普通劳动者顺应自然,依靠自然以及人与自然之间的不断融合的自然关系,同时也让现代文明中生活的都市人对其迥然不同的生活态度和观念进行了反思。《舌尖》以纪录片这种生动、平实、形象的艺术表现手法向观众介绍美食和人文情怀的同时,也在利用镜头传达着生态保护的观念,对唤起人们对生态保护意识的觉醒、重新审视人与自然的关系、以及对建立可持续的人与自然和谐相处的生态意识发挥了积极的作用。

三、舌尖背后的人文情怀

《舌尖》之所以会不同于以往的美食纪录片,并且伴随着每集的播出都会引发大量的话题性谈论,是因为这部美食纪录片在解读美食、记录美食的同时,融入了更多的人文关怀,因此才会引发社会各界对其文化魅力、自然饮食习惯以及故土乡愁的持续热议。

与传统的美食节目、美食纪录片不同《舌尖上的中国》所选取的素材绝大多数来源于当地人日常的生活,而与以往美食节目中出现的“烹饪大师”与“美食专家”的专业客观的讲解不同,《舌尖》出现的更多的是平凡人生存状态的真实写照。

(一)思乡情怀的中国人

古语有云“修身、齐家、治国、平天下”“落叶归根”“家和万事兴”。在古代一直以农业为主的自然经济社会,中国文化一直赋予人们安土乐天的心理以及一种浓厚的乡土情怀,凡是那些背井离乡的人,一个个都要思乡、怀旧、寻根、问祖[1]。《舌尖》将美食与中国的传统文化巧妙地结合在一起,通过美食展现中华文化之悠久、乡愁之厚重,通过用“小时候的味道”、“妈妈的家常菜”、“家乡的味道”使得观众产生强烈的情感共鸣以及文化认同感。

“无论天南地北,只要属于家庭的重要时刻,中国人都会团聚在餐桌周围,感受着血缘亲情的凝聚。”在重视家庭观念的中国人心里,没有什么是能比和家人在一起更重要的。在贵州省东南部最偏僻的村庄,留守儿童李建英和他的哥哥最开心的就是和外出打工归来的父母一起做稻花鱼,一起吃个简单的团圆饭。无独有偶,在浙江慈城有一对空巢老人,他们最开心的时刻,便是儿孙从宁波回来,为儿孙们制作可口的年糕,一家人团坐在一起吃着年糕唠家常。再如在湖北十堰青峰断裂带深处,海拔2000米的深山里,独居老汉在采集数量极少的野生小花菇,并且高兴地说这样的美味要留给家人分享。然而当半个月后云贵高原的苗族女孩含泪说:“我没有办法让父母留下来”,并恋恋不舍地望着父母离去的背影;当短暂的团聚后,儿孙们各自开车离去,留下家里的这对空巢老人时;当采蘑老汉回到家中却只有小狗与他陪伴时,镜头里的画面也随着模糊,留下的是我们深深的思考:现代人在城市化迅猛发展的背景下,得到了很多也失去了很多。

(二)朴实勤劳的中国人

在《舌尖》中看似主角依旧是美食,但实际上追逐花期的养蜂人,跋山涉水采集野生花菇的老汉,面朝黄土背朝天的职业麦客,在零下30多度的冰湖里进行冬捕的渔民们,在外打工一年回家时间不足一个月的云贵高原村民,每天从日出延续到日落不停工作的职业挖藕人,每天背着500多斤的设备潜入深海捕捞海鲜的潜水员以及他们所代表的千千万万的普通劳动者才是《舌尖》背后真正的主角。而这些朴实的劳动者代表着勤劳,坚韧,乐观,淳朴的民族形象。而《舌尖》记录的并不只是食物这么简单,而是美食献给普通劳动人民的颂歌。

麦客--中国古老的职业割麦人,他们踩着麦子成熟的节奏,用双手挑战机械,一天劳动10小时,每人割1亩多地,最多收入200元,而一碗裤袋面以及傍晚围坐在空地听听戏,则可以解除一天重体力劳作的疲惫。然而十几天下来收入不足千元,但麦客说“挣点钱,吃吃喝喝买点东西花一花,咱们就开心了”淳朴、吃苦耐劳的陕西人跃然于镜头前,用勤劳的双手和朴实的语言带给观众更多的感动。

凌晨李小七和姑姑阿秀便出发,步行走进原始森林,寻找一种珍贵的食物——鸡枞。面对本来应该出现的季节却因为雨季的推迟而没有收获,李小七心情沮丧,但是姑姑心存希望,果然,雨季之后便是硕果累累。锡林郭勒草原进入秋季,老何父女俩经常驱车几百公里收购蘑菇,由于秋雨迟迟未到,父女俩决定耐心等候,果然雨后的草原白蘑露出身影,何福志父女也收获颇丰。而在山东菏泽郓城,夏季里孙姥姥不慌不忙地料理着家务,因为姥姥知道做事和下酱一样不能心急。这一组组镜头记录的不仅仅是人们一天的普通劳作,而是通过用一个个朴实,鲜明的例子以及生动的画面描绘出中国人特有的勤劳、乐观、进取的形象。

四、综述

《舌尖上的中国》用最浅显的方式记录美食,叙述故事,让纪录片更加贴近人民,并走进人们的生活,通过讲述日常生活百态来衬托中华文化的深沉积淀,更让普通观众在观看纪录片时找到了情感共鸣和精神寄托。正如陈晓卿所说:“带着对食物的敬意和感情拍这个片子”,用敬畏的态度来对待食物,拍摄的不是美食,而是深入舌尖背后,探讨的是文化积淀和民族传承。