寒假记事
六年级 记叙文 953字 3200人浏览 360338186

寒假记事——包饺子

在新年来临之际,包饺子莫过于中国最传统的习俗了。但对我这南方孩子而言,新年的饺子甚至能与那些燕窝鲍鱼相媲美。今天可是喜庆的大年初一,我也终于能如愿以偿,不仅能尝到美味的饺子,还能亲自过一把包饺子的瘾儿。 我们一家子五口正在厨房里热热闹闹地准备饺子的原料:新鲜的肉末、绿油油的韭菜末、糯软的粉丝、片儿薄的皮子,还有盐、味精等调料。这些原料经过了爷爷的烹炒、加工,终于摇身一变成为一盆香味四溢的肉馅。

接着,待我向奶奶“拜师学艺”后,就轻松地包起了饺子:我先操起一张雪白的皮子摊在手掌上,用筷子夹了些肉馅放在皮子中央;然后再将皮子的边儿紧紧捏拢,使肉馅密不透风地躺在睡袋一般的皮子里;为了美观,还要将皮子边儿捏得凹凸有致——这下,一只小巧玲珑的饺子就制作完成。虽然它看起来大腹便便、站立不稳,但毕竟是我亲手报的第一个饺子啊。接着,我捋了捋袖子,又一丝不苟地包起第二只、第三只……没过多久,满满一桌小饺子便陆续跳下了铝锅,在热水里欢快地上下翻腾。

不多时,一股肉香扑鼻而来,一碗碗热腾腾的饺子争先恐后的上了桌。垂涎三尺的我抵挡不住诱人的香味,迫不及待地夹起一只饺子,津津有味地品尝起来:这饺子皮薄馅嫩,饱满多汁,简直就是“山珍海味”啊!

这次包饺子既让我一饱口福,又使我亲身体验了包饺子的乐趣,真是一件趣味无穷的乐事啊!

那是大年初一的傍晚,根据我们家乡的习俗,每家每户在大年初一的傍晚都要包饺子,而且要在饺子里放上不同的硬币,哪个小孩子吃到面值最大的硬币,谁就可以在新的一年里获得吉祥。看大人们忙得手忙脚乱,我也想帮帮他们,但是一样我都插不上手,我只得恳求妈妈让我试一次,但妈妈说我太小不会包饺子,没办法。我只好再次恳求二姑,二姑禁不住我的死缠烂磨,只好妥协。我拿起一片皮儿,往左手上一放,右手拿起勺子,舀了一点儿菜,一看,太少了,我拿起勺子,又舀了一勺菜。平常看妈妈包饺子,不到一会,一个饺子就包好了,可是,为什么我捏了那么久都没捏好?我跑过去问妈妈,妈妈说:”包饺子要先把饺子的边缘蘸点水,要不然饺皮太干了,包一年也包不好。”过了一会,我终于包好了,只见这是一个挺着将军肚子的饺子。

水煮开了,我把饺子放入锅中煮,可谁知,饺子刚到锅边就裂了,菜,撒入锅中。第一次包饺子以失败而告终。

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