七夕情人节菜谱
高二 其它 7375字 4002人浏览 Dun盾

七夕情人节菜谱

七夕是“中国的情人节”,你是不是还在想送什么礼物给亲爱的ta 呢? 其实没有什么比亲手做菜给最爱的TA 吃更为珍贵了。在这个浪漫的节日里,为亲爱的ta 准备来个烛光晚餐,享受美食又值得纪念,那么七夕做什么晚餐好呢? 下面推荐几十款象征美好祝福的菜谱,愿你和最爱的TA 甜甜蜜蜜、比翼双飞、天长地久,赶紧来学学吧! 隆重推荐前十种哦

推荐一:骨肉相连

为大家推荐的是一道:骨肉相连,情侣间绵绵不断,缠绵悱恻的真挚情感。

原料:鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

做法:先将买来的鸡肉切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。将切好的鸡肉和碎骨,按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。拌完料后,即可开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置1-2个小时。从冰箱中取出腌制好的肉,串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理,尽量让好看些。将肉放入烤箱或微波炉,温度控制在180度-220度之间,如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长,以免口感太干没有肉感。

推荐二:鲫鱼白玉汤,情到深处自然浓

鱼说:“你看不见我眼中的泪,因为我在水里。”水说:“我能感觉得到你的泪,因为你在我心里。”人世间的爱,无非就是鱼与水之间的情感,再为大家推荐一道:鲫鱼白玉汤,这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情

趣盎然。

原料:鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。

做法:鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块待用。铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水。加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

推荐三:天长地久

如果你厌烦了煎炒炸的味道,吃腻了大鱼大肉,那我们一起来改变一下口味,做一盘地地道道的清爽甜品--红酒醉雪梨,在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧! 红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以滋阴润肺、去痰止咳,又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效,是一款节日的时令好甜品!

原料:红酒700ml 、水晶梨2个、冰糖适量。

做法:水晶梨去皮去核对半切开,放入清水泡一下防止变色; 红酒倒入锅中,放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时; 放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。

推荐四:水晶之恋

晶莹的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽,润滑的口感,甜蜜的味道,让人想到相恋是那般美好。

原料:干玫瑰花20g 、玫瑰花酱2茶匙。琼脂4g 。

做法:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软; 玫瑰花冲入800ml 开水,泡玫瑰茶汤待用; 泡软的琼脂放入锅中; 加入泡好的玫瑰茶汤; 加入适量玫瑰酱。小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化; 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

推荐五:天仙配

素什锦寓意“天仙配”,代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养非常的哦。

原料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量。食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。

做法:蘑菇和香菇切成扇形块; 黄瓜、胡萝卜切段。西红柿去皮切菱形片; 姜去皮切锯齿片; 西兰花掰成小朵。玉米笋切段; 荸荠、莴苣均削成球状。把全部主配料放入沸水中焯一遍。锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

推荐六:比翼双飞有情人比翼双飞

很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞,此菜是选用鸡翅为主料,先用蜂蜜等调料腌入味,油炸成金黄色后,再与番茄一同焖煮而成,成菜酸甜适口,鸡翅嫩滑入味,而取名为“比翼双飞”,有祝“天下有情人终成眷属”之意!

原料:鸡翅5~6只,生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。

做法:鸡翅洗净放入干净的器皿中,加入腌料静放1小时; 热锅温油放入鸡翅每面2分钟,后转中小火煎至两面金黄; 将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟,捞出鸡翅装盘。适量生粉勾芡,转大火收汁淋在鸡翅上,撒些许芝麻即可。装盘时可以将生菜切碎垫盘,西红柿雕花装饰增加色彩感。

推荐七:爱的甜蜜

小编推荐这道糟溜鱼片,雪白的鱼片经过上浆滑油,调料中加入香糟酒,口感鲜嫩,糟香浓郁,就如爱的甜蜜,非常适合情人节食用!

原料:鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清) 、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。

做法:鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm 厚的片; 加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时; 黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里; 炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放入; 鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油; 锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开; 加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散; 慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出

锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。

推荐八:甜甜蜜蜜

莲藕有了糯米的醇香,糯米有了莲藕的清爽,味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。

原料:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。

做法:糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀,藕梢留用。将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

推荐九:双瓜伴红豆,有情人相伴相思

红豆生南国,春来发几枝; 愿君多采撷,此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方,但还是心心相印,携永之情不断。

原料:冬瓜、南瓜、红豆。

做法:先将冬瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,盐,味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片,南瓜片上笼蒸熟,起热油

锅放入番茄沙司,炒匀后到入煮好的红豆,略翻炒几下就可以了。双瓜围边,红豆倒入中间,装盘即可上桌。

推荐十:蜜桃虾

甜蜜、醇香,寓意你们的爱情甜蜜、地久天长。

原料:大虾10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2粒、橄榄油适量(1人份)

特色:桃子的新鲜吃法

操作:

1、大虾去掉虾头,把虾背剪开,挑出虾线,去掉虾皮,留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎。

2、热锅凉油,加入蒜碎爆香,放入虾仁翻炒至变红。

3、加入桃子,少许黑胡椒和盐,翻炒均匀即可。

贴士:

1、桃子一定要用较硬的桃,颜色越红越好看。

2、虾留着虾尾部的皮是为了好看,也可以都去掉。

3、不加黑胡椒,这款菜也很适合小朋友。

十一. 爱心南瓜饼

简介:

造型小巧可爱, 适合送给喜欢的他当小点心. 口感外脆里软, 且不油腻~~ 材料:

老南瓜250g, 糯米粉,面粉,白糖750g ,面包糠,吉士粉少量

做法:

老南瓜蒸熟,稍微放凉捣成泥。(稍微放凉是防止因热气而产生更多的水分,会很容易“吃”粉)

和入糯米粉和面粉,吉士粉,白糖。糯米粉与面粉的比例是3:1。这样做出来的饼较Q 软。如果喜欢吃硬一点的话,可以把比例改成2:1~1.5。这里粉的具体数量偶从来没称过,只要整块面团揉到不粘手就ok 了。

取一小块面团,放在装有面包糠的盘里,让其全裹上面包糠后,再用心形模具整

成心形放在另个洒有少许面包糠的盘里。

锅里放油,用中小火炸至两面金黄,用筷子常常翻动,直到南瓜饼浮起即可出锅。 小诀窍:

偶这配料的南瓜饼室温下能放一整天都不会硬掉。且炸出的饼含油量很低,几乎不油。(^__^)嘻嘻……,这可不是自夸的哦,不信您也去试着做做看~~

十二. 情人节巧克力火锅

材料:

可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克,雀巢淡奶200克,君度香橙酒15克,各色水果芝士蛋糕,饼干适量

做法:

1. 将巧克力切小块放碗中,隔热水慢慢融化,再加入淡奶油、酒拌匀。

2. 准备好巧克力火锅器具,底部点上红色小蜡烛,将巧克力酱倒入火锅中。

3. 水果洗净控干块小块、芝士蛋糕切小块,配上饼干,摆放漂亮。

4. 用小叉子取自己喜欢的配料,放进火锅中蘸食。

小诀窍:

1、如果没有专门的巧克力火锅器具,市面上有卖那种下面点蜡烛中式白瓷的保温小汤煲,也可以代替。

2、各种现成的蛋糕都可以切成小块,但尤以芝士蛋糕为绝配。

3、可以选择硬式冰淇淋,挖成小球蘸着吃也很棒,就是时间上得抓紧,免得化了。

4、建议水果:草莓、香蕉、火龙果。弥猴桃干这些水果干也很适合。

十三. 覆盆子巧克力蛋糕

简介:

巧克力和覆盆子都含有效的抗氧化剂,是预防血管斑块形成的“甜美”武器。 材料:

中筋面粉180克,不加糖的可可粉60克,发酵粉1茶匙,小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖11/4杯,没有加糖的苹果酱1/2杯,鸡蛋1个或者鸡蛋白2个,脱脂牛奶或清水240毫升,香草精2茶匙,无籽覆盆子酱1/4杯,糖粉,新鲜覆盆子2杯

做法:

1. 烤箱预热到华氏350度(约摄氏175度) 。取一个20×20×5厘米的烤模,喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。

2. 把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。

3. 用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精,继续搅打。加入(2),搅拌至完全混合。

4. 将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟,插一根牙签到蛋糕中间,取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出,搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模,放在金属架上待凉。

5. 上桌前,用小火煮融果酱,刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子,撒上糖粉。

十四. 情人节蛋糕

简介:

初学者抹檯时可以增加鲜奶油份量抹厚一点,让表面均匀平滑即可,或者以抹刀轻拍表面,让鲜奶油呈现不规则状亦很美观。可将鲜奶油装入三明治用三角袋,

在尖端剪一小洞,以喷丝方式淋满整个蛋榚周围装饰,营造出浪漫气氛。 材料:

蛋100公克,细砂糖75公克,低筋面粉45公克,玉米粉5公克,沙拉油15公克,牛奶15公克,蓝莓馅1罐,植物性鲜奶油150公克

做法:

1. 将材料1混合并置于炉火上加温至40℃左右,再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。

2. 将材料2混合过筛,亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌匀。

3. 随后亦将沙拉油、牛奶加入拌匀,即可装模入烤箱,以170℃烤约25分钟。

4. 蛋糕出炉后倒扣凉,再横切成3片,中间夹入蓝莓馅。

5. 将鲜奶油拌打至9分发,均匀抹于蛋糕上,再挤上玫瑰花并写上Love 字样装饰即可。

十五. 草莓奶油塔

材料:

草莓4颗,奶油少量,面包2片

做法:

1. 两片面包用模具刻成漂亮的形状

2. 一片面包垫底,上面抹上一层奶油

3. 加几片草莓,再抹上一层奶油

4. 盖上一层面包

5. 抹厚一点的奶油

6. 上面放入一颗草莓

7. 草莓切片放在周围做装饰

小诀窍:

我用的是喷射奶油,只要摇几下就可以喷出奶油,很方便快捷

十六. 心形香蕉面包

简介:

情人节马上到了,做一款心形香蕉面包送给大家,祝天下有情人终成眷属! 材料:

高筋面粉250克,香蕉泥约100克,白砂糖30克,温牛奶100克,酵母5克,食盐1克,黄油20克

做法:

用榨汁机将香蕉碾成泥

把白砂糖、盐、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀

酵母倒入温牛奶中溶解,再将酵母水分次倒入2中,边倒边用筷子搅拌 将面揉成团,把黄油加入揉至能拉出薄膜(边揉边摔)

揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小

发好的面团分成6份(80克一份) ,滚圆,松弛20分钟

把松弛好的面团压平放入心形模具中(模具上要刷油) 蒸锅烧开水,关火,把心形模具放到蒸格上二次发酵15-20分钟,待面团发到2倍大即可

烤箱预热180度,刷蛋液,撒芝麻,中下层(长帝烤箱倒数第二层)15-18分钟 小诀窍:

我是放在烤箱第二层烤的,所以面包表面上色不好。除了香蕉泥,还可以加南瓜泥、红薯泥,会觉得面包很松软,像汤种面包。

十七. 提拉米苏

简介:

这款意大利风味的蛋糕甜点,不会象在意大利餐厅卖的那种正宗的提拉米苏,但味道仍然很好,不信来试试。

材料:

马斯卡彭奶油芝士450克,浓鲜奶油710毫升,粉状白糖30克,香草精1/2茶匙,咖啡利口酒45毫升,速溶咖啡粉1茶匙,海绵圆蛋糕1个,25厘米直径,无糖可可粉20克

做法:

1. 把马斯卡彭软芝士,浓奶油,糖粉,香草精,咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在一个盆里。用搅拌器使劲搅打,直到混合物变松泡,泡沫稳定,制成混合酱。

2. 把圆蛋糕拦腰切成两半,分成顶部和底部上下两层。把一半量混合酱均匀铺在底层蛋糕上; 把蛋糕上层放回,把另一半量混合酱均匀铺在蛋糕上层的上面。把单糕放冰箱里冷藏1小时。吃是把可可粉均匀撒在蛋糕上。

十八. 土豆煎饼早餐

简介:

我家喜欢把这个当做一道副菜或当周日早午餐。上面浇点酸奶油和香葱或苹果酱都很好吃。

材料:

土豆5个,刨皮,刨丝,鸡蛋2只,打散,洋葱1个,切细碎,面粉25克,盐和胡椒适量,植物油45毫升

做法:

1. 用个大碗,将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

2. 用个大锅,将油用中高火烧热。用一大勺的量舀到锅里,然后稍微按扁些,每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。

十九. 情人节曲奇

简介:

这些味道醇美的特色曲奇适合各类特殊的节日庆祝! 这些是有长期烘焙历史的我家发现最好的饼干!

材料:

黄油225克,化软,面粉310克,精制细纱糖125克,牛奶15毫升,香草精5毫升

做法:

1. 将烤箱预热到170 度。

2. 将黄油打散,然后加入剩下的原料。

3. 将面团揉软。每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度的面饼,用越少的面粉越好。

4. 然后将面饼做成你想要的形状,然后放到轻刷过油的烤盘里,烤12分钟。烤好的饼干应该是接近白色的。

二十. 情人节杏仁酥

情人节杏仁酥——香甜入口,甜蜜在心

简介:

2月份《贝太厨房》介绍, 很简单, 很成功

材料:

黄油:80g ,细砂糖:50g ,普通面粉:150g ,杏仁片:60g ,牛奶少许 做法:

室温软化黄油用电动搅拌器搅拌

分次加入细砂糖将黄油打至乳白色软滑

加入面粉和切碎的杏仁片搅拌成面团

用模具压制成型

170度烤箱预热烤15分钟——20分钟稍微上色即可拿出晾凉ok

小诀窍:

第三步面团很散,感觉那是相当干,所以呢就加了点牛奶,多少就自己掌握,面团能成型就可以了

二十一. 玫瑰馅汤圆

主料:糯米粉

辅料:江米酒

调料:玫瑰酱

做法:

1、准备好材料。

2、糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团;

3、取一个小面团,放入沸水中煮至浮起;

4、将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团;

5、均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰酱;

6、收口揉圆,做成汤圆待用;

7、米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可。

二十二. 干烧红虾

主料:虾

辅料:葱、姜、蒜

调料:番茄沙司、酱油、料酒、食盐、白糖

做法:

1、大红虾室温解冻,清洗干净,剪去虾须,挑去虾线。葱,姜,蒜切末。锅中放少许油。

2、待五成热,放入红虾,两面煎,5分钟后放入蒜、姜末,继续煎至九成熟。

3、倒入料酒,酱油,番茄沙司,糖,盐,翻煎两面。5分钟后即可起锅装盘,撒上葱花即可开吃了。

DIY 情人节菜谱:坚果牛排的做法

材料: 牛里脊,葱头,土豆,杏仁,盐,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司 做法:

1. 牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些) 腌渍10分钟;

2. 葱头切成洋葱圈,杏仁用温油炸酥,切碎;

3. 土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;

4. 锅内放黄油融化,用小火煎牛排;

5. 反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好) 煎5--6成熟;

6. 洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油) 炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁。

DIY 情人节菜谱:韩式牛排的做法

材料: 排905克,酱油120毫升,白糖60克,芝麻20克,芝麻油30毫升,小洋葱3个,切细片,蒜头2个,压碎,甜料酒75毫升

做法:

1. 用一个 大碗,将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入,各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。

2. 用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。

DIY 情人节菜谱:香煎小排的做法

主料:牛排1250克,

调料:猪油100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克

做法:

1. 将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;

2. 煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;

3. 将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;

4. 浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

DIY 情人节菜谱:莎朗牛排的做法

材料: 莎朗牛排1块,奶油60公克,红酒2大匙,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量

做法:

1. 将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋,备用。

2. 将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀,倒在作法1的沙朗牛排上。

3. 将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟,备用。

4. 热一锅,将奶油放入锅中以中火烧至8分热,转中小火。

5. 将作法3的牛排放入锅中,每面煎约3分半钟,煎至表皮呈现金黄色即可。