家乡事
一年级 记叙文 921字 191人浏览 处女座好运来了

家乡事

--外国语实验小学 六年级四班 于蕊 乡情拉近彼此的距离。老乡相聚,置清茶一杯,思绪也随着沉载沉浮的茶叶蠕动起来。于是,频繁提起家乡饮茶的习俗,盛赞家乡茶的馨香,大侃家乡饮茶的情趣。

家乡的饮茶风俗很特别。有特殊的茶具小陶罐,当地称作小茶罐,在家乡不远处还有烧制陶罐闻名的村落,连村名都叫瓦罐窑;有特别的程式,那就是今已难觅踪迹的“烤茶”。 我还是孩提时,每逢家中来了客人,长辈们就忙着在火塘里生火烧开水,我这小孩也就有了往水壶里灌净水、往火塘里添柴、拿杯送茶叶筒之责。只见火塘里的三角架上,放着一把水壶,在旺火上徐徐升温。长者把犹如小孩拳头般大小的小茶罐放在火塘里烘烤。当水壶里的水沸腾时,小茶罐也烤得差不多了,一般以罐中不再冒青烟,罐壁烧红为止。然后用手撮一小把茶叶放在手心里,以五指并拢能把手掌中的茶叶包严实为度。这是淳朴的家乡人,在泡茶时衡量茶叶量是否适度的标志。连这取茶叶的数量也有专用名词,叫做“一罐茶”。

长者把掌中的茶叶放到滚热的小茶罐中,随之不时用手指挟着小茶罐把子,一边在火上烘烤,一边抖动,使茶叶在小茶罐中均匀受热、加温烤炙。如果用的茶叶是下关茶厂生

产的沱茶,还要用手把它擘碎后才放入小茶罐。到茶叶被焙烤至表面呈微黄色,发出茶香,香气扑鼻时,把小茶罐置于火塘边,远离塘火,冲入滚烫的开水。此时,“卟”地一声,小茶罐里顿时冒出缕缕热气,携带着香气的白色泡沫一齐涨潮,甚或溢出罐外。

稍待片刻,小茶罐里的泡沫散尽到茶汁自沉后,再冲入适量开水,手持小茶罐把子,把罐中的茶汁平均倒入已备好的各个小茶杯中,再续入适量开水,一杯杯端起来敬献给客人。此时的茶汁为“头道茶”,按家乡的规矩,只能敬给客人或长辈。连端小茶杯给客人,都要双手捧杯,缓缓呈递,而且不说“喝茶”,尊称“请茶”。此时的茶汁,馨香浓郁,扑鼻的茶香给人以陶醉。小茶杯还没有端到嘴边,浓浓的茶香就会给饮茶者带来遐想联翩,让人浑身感到前所未有的舒泰。啜一点点入口,顿时满口生香,别是一番滋味,既解渴又醒神,难得

一神仙佳品也。

家乡变好了,已经看不到“烤茶”了,也品味不到家乡那馨香扑鼻,令人口齿生香的茶香了。不过,我永远不会忘记家乡的茶香,也永远不会忘怀那段欲说还休的岁月