家乡的清明饼
六年级 散文 815字 2531人浏览 Oo北海小龙oO

家乡的清明饼

清明节时中国的传统文化,是上坟祭祖,也是吃清明饼的时候。家乡的清明饼十分别具一格,到现在我还记得那融入了家乡味的清明饼。

清明饼,顾名思义,是我们江南人用来祭祀祖先的一种食品。奶奶是做清明饼的好手,因此每年我都能吃到一次清明饼。奶奶做清明饼的手法十分地道,所以总引得我垂涎三尺。在我的记忆力,做法应该是这样子的:将现磨的糯米粉加水,搅拌成团。然而将成团的面粉撕成块状,再将它们用手压扁,馅以猪肉、笋丝之类,或者嵌以甜糖。如此做出的清明饼太过于平淡,如果在每一个清明饼下放一片艾叶,那就会香的不得了。果然没错,放了艾叶的清明饼吃起了就有一股茶叶的清香。每每开锅时,我们几个小孩便将灶台团团围住,馋得我们要垂涎三尺,巴不住立马一手一个,那眼睛也直勾勾地盯着,生怕下手慢了一些,便知有眼馋的份了。一旁的奶奶一边忙活着蒸食的柴火,一边看着我们馋猫装状的样子,笑得舍不拢嘴连连说:“都有,都有,马上就好喽!”

家乡独有的清明饼是,因此外乡人对清明饼的做法不为人知,每当外乡人想尝上一口热喷喷的清明饼时,总要等到清明节那一天来次啊性。每个人都认为只有在这一天吃上一口清明饼才是最好的。我奶奶也这么认为,她总是在这一天到来时,早早地就起床忙活,将做好的清明饼分给子女们,而我家是分的最多的,也许我是最喜欢吃清明饼。现在,我还是怀念那清明饼的味道,可奶奶已经不再做那清明饼,也许是奶奶老了,没有精力去做了。

今年的清明节,我没有迟到清明饼,我十分失落。不过,我相信,明年一定会吃到奶奶亲手做的清明饼。

回想以后,各条街都飘着清明饼的方向,各家各户的锅里都乘着一块一块的清明饼,我是多么向往。而现在,到街上走走,看见的确实满街的小吃。偶尔,看到得清明饼也是外乡人做的,当我买来品尝时,却忽然想起了“究竟不是地道家乡味”啊。可是叫我到哪儿去找真正的家酷呢?

清香的清明饼味时常在我的脑海中浮现,却在渐渐远去。我在想,我对那味道的熟悉,还能把握多久。