科技论文写作
初二 说明文 6937字 84人浏览 王琴680921

交通与汽车工程学院

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课 程 名 称: 科技论文写作 课 程 代 码: 6010419 论 文 题 目: 麦当劳(春熙店)选址研究分析 年级/专业/班: 学 生 姓 名: 学 号:

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麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 1 - 麦当劳(春熙店)选址研究分析

(西华大学 交通与汽车工程学院, 四川 成都 610039)

摘 要:本文的研究对象为麦当劳(春熙店)。麦当劳的市场目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。因此麦当劳的选址会选在年轻人多且人流量大的位置。本文根据服务设施选址的主要因素并结合春熙路的人流量、年经济收入和对快餐行业的需求量方面进行分析。其中人流量为实地考察得来,年经济收入量是有成都市锦江区统计局网站得出,快餐行业的需求量是根据人流量的大小相关得出。最后得出麦当劳在春熙路设立店铺的可行性和必要性。对餐厅而言选址的重要性毋庸置疑,选址的决策过程复杂且成本高,一旦选定不易变动。

关键词:服务设施选址 麦当劳 决策

中图分类号: F253 文献标识码:A

McDonald's (in Chunxi road) location research analysis

(Xihua University, School of Transportation and Automotive Engineering, Chengdu,

Sichuan 610039)

Abstract : In this paper, the research object is McDonald's in the Chunxi road. McDonald's consumers are young people, children and family members. So McDonald's location will be selected in young people and the position of the stream. According to service the main factors of facility location and the combination of the Chunxi road traffic, annual income and the demand of the fast food industry are analyzed. The flow of people as on-the-spot investigation to years of economic income,the volume is from Chengdu city bureau of statistics jingjiang district website that fast food industry demand is obtained according to the size related flow. Finally it is concluded that McDonald's in Chunxi road is feasibility and necessity to setting up shop For the restaurant location there is no doubt that the importance of the location of the decision-making process is complex and cost is high, once selected is not easy to change.

Keywords: Service facilities location McDonald's decision-making

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 2 - 1引言

1.1研究背景

麦当劳(McDonald )是全球最大的连锁快餐企业之一。在全世界范围内推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在成都麦当劳现在已经拥有43家分店,而在成都一环路内就已经遍布了14家分店。

春熙路,成都市内最繁华的地带,其的最大特色在于汇集了众多品牌的各类专卖店、以及拥有众多的中华老字号商场,是外地游客和本地白领偏爱的购物地点。春熙路商圈中也不乏大型商场、酒店等。

因此,麦当劳将店址选择在春熙路,两者是相辅相成的,春熙路的繁华为麦当劳带来生意,麦当劳的店铺为客人提供食物供给。

1.2任务分析

本次论文的任务在于根据影响服务设施选址的主要因素和麦当劳餐厅企业对店铺选址的要求进行分析,调查春熙店的人流量、春熙路商业圈的人均消费能力和调查竞争对手的数量。最后的得出麦当劳(春熙店)设立的可行性和必要性。

2麦当劳(春熙店)选址方案研究

2.1麦当劳选址步骤

1、市场调查和资料信息收集

麦当劳往往在计划进入某城市之前,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。

2、对不同商圈中的物业进行评估

其中包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。

3、投资回报和风险评估

投资回报与风险评估商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策,应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回报的水平,也注重中长期的稳定收入,这样才能较好地控制风险,达到投资收益的目的。

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 3 - 2.2麦当劳(春熙店)选址分析

麦当劳(春熙店)地址简介:锦江区春熙路北段23号新华书店2楼。地处于成都市一环路春熙路示范街旁,紧邻壹购潮流广场、锦华馆和青年会综合楼。图一:麦当劳(春熙店) 详情

图一 麦当劳(春熙店)地址

2.2.1成都商业条件

成都位于中国四川省中部,是四川省省会,中国副省级城市之一,是中国西南地区的中心城市。1993年,成都被国务院确定为西南地区的科技、商贸、金融中心和交通及通信枢纽,经济发展水平西部第一,综合实力在西部居首位。2013年11月1日零时,成都常住人口1635.76万人,十年间净增加493.91万人,年平均增长率2.4%,呈平稳持续增长态势。2013年成都城镇居民人均可支配收入达29968元,农民人均纯收入达12985元。

2.2.2春熙店商业条件

1. 地理位置

春熙路位于成都市锦江区春熙路街道,覆盖北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街以及临街区域,面积大约20公顷。春熙路热闹繁华,现大约有商业网点700家,网点面积大约220000㎡。同成都市的其他商圈相比,春熙路的最大特色在于汇集了众多品牌的各类专卖店、以及拥有众多的中华老字号商场,是外地游客和本地白领偏爱的购物地点。春熙路商圈中也不乏大型商场、酒店等。

2. 人流量统计

春熙店西边200米为尚都服饰广场,北边100米为锦贸大厦b 座,东边为锦华馆,南边是中山广场。每天有上万的上班族和上万的游客来到这里,带来了巨大的人流量,甚至超过了北京王府井。春熙路人流量调查见表一

- 4 - 3. 交通情况 春熙店距离公交站总府路站453米,在此可以乘坐4、8、58、81、98、98A 路公交车,拥有了通往成都各个方向的交通路线。春熙店距离地铁站春熙路站827米和地铁站天府广场站1.4公里。如果顾客是自驾前往,春熙店附近的众多大厦均有地下停车场提供停车,自驾前往此处的可行性也非常的高。

4. 周边其他商业设施

(1)银行:中国工商银行在春熙路设有分行,中国银行、中国建设银行、中国农业银行、成都银行在春熙路均设有ATM 自动取款机,顾客消费非常方便

(2)休闲、娱乐:中山广场、锦华馆和四川省图书馆是市民休闲、娱乐和学习的地方,距离春熙店不超过500米。

(3)购物:春熙店被商都服饰广场、锦贸大厦、时代广场、伊势丹广场、群光广场所包围。这些广场大多数为服装商城,每天这里的外来进货商贩和自来选购顾客组成了春熙路的主要人流。

5. 周边竞争商家

在总府路21-27好2楼的肯德基、总府路18号春熙商汇广场2楼1-3号的星巴克和春熙路南段1号附2的良木缘均为麦当劳(春熙店)的主要竞争对手。其中最大的竞争对手肯德基和麦当劳一样致力于快餐行业,并提供24小时的服务,及各个时间段不同的点餐服务。在公司的战略意义上,肯德基也是麦当劳的最大竞争对手,因此在有肯德基的店面半径500米之内需有一家麦当劳店。

2.2.3选择春熙路的可行性分析

对照前面提到的麦当劳选址的标准,一次比较如下:

(1)商圈条件:麦当劳(春熙店)位于锦江区春熙路,是城市密集商业消费区,500米内有大厦5栋,人流率达到了50%以上,属于核心商圈即一级商圈。[1]商圈的构成见表二

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 5 - 表二 春熙路商业圈结构

(2)消费水平:2011年-2013年锦江区消费水平[2]见表三,从表三中可以得出锦江区的人均消费在逐年上升,锦江区的主要商业区即春熙路地区的消费水平也在逐年上升。

表三 各年份春熙路人均消费水平

(3)物业条件:麦当劳所选地址楼层高为3.5米,每天供水(无特殊情况时) 不间断,水管规格按照麦当劳要求安装。招牌也挂在门脸上方。但楼面承重,隔油池,化粪池没有调查的具体数据,就不做评价。

综上,麦当劳(春熙店)选址均符合麦当劳选址标准,具有较高的可行性。 2.2.4春熙店选址的优缺点 (1)优点:

a. 位于集中的商业区,有固定的消费群体。

b. 麦当劳的价格和其竞争对手价格相当,也有自己的特色产品,顾客根据自己的喜好选址

就餐[3]

c. 交通方便、快捷,周围的游客可以快速的到达此处[9]。

d. 周边是最繁华的商业大楼,顾客购物完毕可到麦当劳就餐休息。 (2)缺点:

a. 上、下班时间交通拥堵,开车前来的顾客会有不便。

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 6 - b. 旁边就有餐厅作为竞争对手,会吸走一部分顾客。

c. 地面停车场较小,在用餐高峰期,顾客会有停车的麻烦。

3选址评价及改进

3.1运用分级加权评分法与良木缘(春熙店)进行比较

1.周边竞争:麦当劳附近有樱日本料理、悦中餐厅、龙抄手等;良木缘附近有KFC ,

星巴克,锦庐厚味香辣菜等[4]。两家的周边竞争较大,但良木缘的周边同类型餐厅要多一

些,总的来说麦当劳要竞争更小。

2. 交通状况:麦当劳附近没有公交车站,前文提到453米外有总管府站,而良木缘餐厅楼下就有一个公交站。因此良木缘分数要高一些[5]。

3. 面积,布局:麦当劳的餐厅简洁,良木缘的餐厅更文艺,从视觉上来说,良木缘更舒适。

4. 人流量:麦当劳餐厅与良木缘餐厅均在人流量大的地方,但是因为良木缘外有公交站,因此人流量要多于麦当劳餐厅[8]。

5.运营成本:两店的运营成本无从考证,因此给力相同的评分

6.消费群体:麦当劳餐厅的价格定位低于良木缘餐厅。消费群体更广泛。

改进意见:

(1)寻找更多的就近停车场,让顾客能够就近停车。

(2)不定期的到楼下,周边地区发放促销传单、派发小礼品。

(3)了解周边竞争商家的活动,不断改进。

3.2模糊综合评价法评价麦当劳

模糊综合评价法是一种基于模糊数学的综合评标方法。该综合评价法根据模糊数学的隶属度理论把定性评价转化为定量评价,即用模糊数学对受到多种因素制约的事物或对象做出一个总体的评价[10]。它具有结果清晰,系统性强的特点,能较好地解决模糊的、难以

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 7 - 量化的问题,适合各种非确定性问题的解决。其实施步骤如下:

(1)确定评价系统的评价指标集合U

U={ui } i=1,2,…,n

(2)确定评价等级V

V={vj } j =1,2, …,m

(3)构建评价系统关于个评价指标的模糊综合评价矩阵R

R=(r ij )n ×m

(4) 确定评价指标的权重系数行向量W

W=(wi ) i =1,2, …,n

(5)作出综合评价向量B

B=W×R=(b j ) j=1,2,…,m

(6)得出结论.

若b max =max{b1, b 2, …, b m },则被评价对象对应评价等级v j

3.2.1评价过程

3.2.1.1已知数据:

服务设施选址的影响因素主要有周围的人群密度、与竞争对手的相对位置、当地的经

济收入水平、基础设施条件、周围环境五个主要因素[6]。将这五个因素作为此次模糊综合

评价的指标,即U1:周围环境、U2: 周围人群密度、U3:与竞争对手的相对位置、U4:当地的经济收入水平。其权重系数为(0.2,0.4,0.1,0.3)。评价等级主要有四项:V1:优、V2:良、V3:中、V4:差。现有根据实际情况进行的评价,评价情况如表五

3.2.1.2对麦当劳的评价

(1)确定评价指标集合

U={u1-周围环境,u2-周围人群密度,u3-与竞争对手的相对位置,u4-当地的经济收入水平}

(2)确定评价等级V

V={V1-优,V2-良,V3-中,V4-差}

(3)构建评价系统关于评价指标的模糊综合矩阵R

根据对麦当劳(春熙店)的评价初始表,按行归一化的模糊综合矩阵R ,如表六所示:

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 8 - 表六模糊综合评价矩阵R

(4)确定权重指标的权重系数行向量,如表七所示

表七 权重行向量表

(5)作出综合评价向量B 1)模糊矩阵的合成运算

B=W×R=(0.33,0.28,0.28,0.28) 2)归一化得

B=(0.28,0.24,0.24,0.24) (6)得出结论

b max=max{b1,b 2,b 3,b 4}=b, 则被评价对象对应评价等级V 1. 即麦当劳(春熙店)评价水平为优。

4结论

通过结合春熙路的地理条件和麦当劳的选址要求,对麦当劳在春熙路店铺进行评价,对春熙路周边环境,人口流动以及消费水平的分析及店铺设在春熙路的可行性研究得出麦当劳在春熙路的店铺位于商圈集中地带,人流量大,顾客消费完后可到麦当劳休息就餐,但到了人流量高峰期,弊端开始显现,交通拥堵,不利于人口流动,加上附近停车场场地较小,停车不方便,此些方面还有待改进。在对选址进行分析时运用了对比法,通过与良木缘(春熙店)从周边竞争,人口流量,面积,消费群体等因素的对比,总结出麦当劳部分方面还需要改进,如:扩大停车场面积,增大人流量,及时了解竞争对手行业信息,改善自己,提高竞争力[7]。最后,运用模糊综合评价法对麦当劳进行定量评价,得出麦当劳服务水平较为良好。但综合以上方面来看,麦当劳还需要在自身基础上加强环境设施改进,对于快餐业来说,环境就是生命,从选址的角度看,麦当劳在春熙路的店铺选址是成功的,从发展得角度来看,麦当劳还需要进一步提升环境质量,优化设施,创造更大的价值。

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 9 - 致 谢

通过此次论文的撰写,我了解到了很多物流选址和写作方面的知识,我要感谢我的指导老师,他的悉心指导使我能够顺利完成这篇论文的写作,并且使我受到了鼓舞,增加了我的信心。在论文的选题,构思,和资料收集方面以及论文成文定稿方面都得到了老师和同学的大力支持,在此,感谢每一个帮助我的人。正是由于大家的帮助,我才能顺利完成这篇论文。

麦当劳(春熙店) 选址研究分析

- 10 - 参考文献

[1]张东 《物流中心及其选址模型研究》[J].中国物流研究.2010.05

[2]赵世华 《物流与采购联合会会员通讯》[J].中国物流研究.2012.06

[3]刘勰 《层次分析法步骤及应用》[A].广东省物流研究所.2011.12

[4]周健,冷链物流中心平面布局与冷库规划研究[D],西南交通大学,2010.

[5]尚玲, 物流配送中心选址模型及方法研究[D],青岛大学,2010.

[6]谢静, 杨茂盛. 基于改进的重心法在配送中心选址中的应用.[J].商业研究,2010,(520)

[7]陈菡, 配送中心选址研究[D].福建农林大学,2010.

[8]徐贤浩 物流配送中心规划与运作管理 华中科技大学出版社 2012.61—102

[9]刘昌祺 物流配送中心设计[M] 机械工业出版社 2010.

[10]彭志忠, 张晶. 物流配送中心选址的安全性及其模糊综合评价[J],管理现代化, 2010.