花生米的做法
初一 其它 864字 238人浏览 北京产经新闻报

凉拌花生米

原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙

做法:

1. 锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。

2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3. 黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。

4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

泡椒花生

原料:花生350克、白糖150克、水50克

做法:

1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均

2. 炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒

3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。

老醋花生

原料:花生仁(生) 、油、盐、醋、白糖、香菜少许

做法:

1. 花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。

2. 锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。

3. 醋、绵白糖,和少许盐调成味汁;香菜切末。

4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

酒鬼花生

原料:花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖

做法:

1. 把花生用温水浸泡1小时,用手搓去外面的红衣,将花生放到冰箱的冷冻室里,冷

2. 锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色,盛出,

3. 干红辣椒用剪刀剪成段,继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味,下入炸好的花

4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,将花生米出锅晾凉即可。

椒盐花生

原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许

做法:

1. 取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。

2. 把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。

3. 把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。

4. 第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。

卤花生米