中学生早餐营养与健康
初一 记叙文 4962字 1266人浏览 世纪星星星星

学生的早餐营养与健康的研究性学习,

背景及意义

1、营养早餐的重要性

首先,什么是营养早餐,通俗的来讲就是有养分的早饭。吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。

专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,不仅影响学习和工作,同时也会引发一些疾病,如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压、心脏病等发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。

对于中学生来讲,学习是一项繁重的脑力劳动,大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖,即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差,血糖水平相对就低,不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质,从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验,不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年,标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好,其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。

早餐是中学生大脑启动的“开关”。中学生经过一夜的睡眠,体内供应大脑能量的葡萄糖贮备几乎消耗完了。大脑活动在睡眠中要暂时休息,也可以说是暂时“关闭”。早餐就像雪中送炭一样,及时为大脑细胞提供能源——即血中葡萄糖,早餐使大脑接通了活动所需要的电流,开通了大脑活动的“开关”。处于生长发育阶段的中学生,吃早餐是必需的,而且早餐的质量或数量都不能忽视。一顿营养丰富的早餐可以提供身体上所需要的热能和营养素,吃好早餐对学生的身体健康和学习非常重要。

2、不吃营养早餐对中学生身心健康的危害

2.1不吃早餐精力不集中, 情绪低落. 经过一晚上的消化, 前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了, 体内血糖指数较低, 这时如果不吃早餐补充能量, 就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足, 人就会出现疲倦, 精神难以集中和记忆力下降的症状, 反应迟钝。

2.2不吃早餐容易衰老. 不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质, 时间长了会导致皮肤干燥, 起皱和贫血. 早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位, 不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。

2.3不吃早餐容易引发肠炎. 不吃早餐, 午餐必然会因为饥饿而大量进食, 消化系统一时之间负担过重, 而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律, 容易患肠胃疾病。

2.4不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大. 因为经过一夜的空腹, 人体血液中的血小板黏度增加, 血液粘稠度增高, 血流缓慢, 明显增加了中风和心脏病的风险. 缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管, 如果阻塞的是冠状动脉, 就会引起心绞痛或心肌梗塞。

2.5不吃早餐容易发胖. 不吃早餐, 中餐吃的必然多, 身体消化吸收不好, 最容易形成皮下脂肪. 影响身材。

3、营养早餐对中学生身心健康的益处 营养早餐有利学生提高成绩:

有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出:吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

营养早餐有利成年人控制胆固醇:

一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出,不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。

营养早餐有利体重的维持:

一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出,吃早餐减少了全日脂肪

的摄取量和吃零食的次数。 4、营养早餐应遵循的原则: 4.1早餐要热食;

4.2早餐要富含水分和营养(包括各种矿物质和维生素、优质蛋白质); 4.3早餐组成要注意酸、碱性食品的搭配; 4.4早餐应注意脂肪类食物少吃。

以上原则可以归纳为:早餐= 粮谷类+蛋白质+蔬菜水果+水。 5、中学生如何选择对身心健康的营养早餐 5.1营养早餐应遵循酸碱平衡

不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。

营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

5.2专家推荐的营养早餐

首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

课题研究预期目标

中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,结果造成营养不良,学习效率降低,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长所以营养与健康对于许多中学生来说是,借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义, 中学生的早餐营养与健康 的研究性学习

中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体 。

合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义。或许你会找各种借口,如:“学习忙,顾不上;吃饱就好;看我长得这么壮,还需要吗?”其实以前我也是这样想的,但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道,这其实不然,中学时期是青少年身体的生长发育期,但是中学时期学习压力大,学习紧张,就没有太重视我们的身体,但这是很不好的。

美国开展的一项调查发现,不吃早餐的少年儿童,午餐中能量的摄入量,尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童,但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说,午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足。上海

第二医科大学的一项研究发现,随着吃早餐频率的增加,中小学生各组全天能量、蛋白质、硫胺素、梳黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组,说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。

中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要,因为孩子上午要连续学习4、5个小时,并有课间活动,能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐,对学习和身体都会带来不利影响,后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应,不但影响学习,还会伤害身体,所以,早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30%作为一天中的正餐,午餐的主副食品要中富多样,对于15岁左右的学生来讲,一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克,最好每周吃鱼2-3次,主食随饭量而定。晚餐能量应占全天总能量的30%-35%,基本上与午餐相同。 对食欲差的孩子,可以考虑少食多餐 ,备考的最后阶段,

复习到一定程度后,从某种意义上讲就是拼体力,谁的身体好,能坚持到底,谁就有希望成功。所以,加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力不足,容易形成恶性循环。

在此阶段,家长一定要重视学生的膳食营养,应当遵循\早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量\的原则。另外,因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时,因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐,做到一日四餐,合理安排。

总之,中学生在身体生长发育的关键时期,学习任务又那么重,更应该重视每日膳食的营养搭配,也就是合理营养。要求,进入人体内的各种营养物质种类齐全,数量充足,质和量分配要适当,只有这样才能促进中学生的生长发育,使他们精力充沛,体格健壮,学习效率才会提高。

个人小结

国泰民安,以人为本。为培养建设社会主义祖国的接班人,营养早餐进校园,全国中小学营养早餐全面展开实施,补给学生营养,健全培育祖国的花朵,让祖国更加辉煌灿烂。

我校营养早餐的质量、储备、发放让学生家长放心,让学生宽心。学生补足营养会更加努力学习,不久的将来回报社会,报效祖国,为社会主义祖国而茁壮成长,不仅身体健壮,还要更好地学习,今后能成为祖国的栋梁之才。

中国是发展中的泱泱大国,社会各行各业需要更多的新型人才。只有让学生补足营养,多读书,人才辈出,祖国的未来才有希望,学生才是祖国未来的寄托和期望。因此全国中小学实施发放学生营养早餐是有备而来的,既深得民心,又让学生深感知恩图报。那么,祖国的惠民政策得以体现,让学生看到祖国的前景就会反思自己该做什么不该做什么,就会刻苦学习,加倍学习。这样社会主义祖国各行各业的人才就会踊跃出现,祖国的明天才会越来越美好。

个人小结2

民富则国强,取之于民用之于民。营养早餐的实现为祖国孕育出更多更新型的各类人才。学生得到国家的恩惠必定会努力学习,现在,我校学生学习观念大有改观,与过去相比截然不同,学习劲头大,历历在目,看到这一切,祖国的未来就有希望了,不再辜负祖国对他们的厚爱。作为学生先导的人民教师就更加感知责任重大,要加强自身

的文化修养,多学习、更钻研,把学生当做工作中的重中之重来抓,竭尽全力把毕生所学传授于学生,浇灌他们,让祖国的花朵开得更加鲜艳灿烂。只有这样,作为人民教师才不负祖国重托,教师不愧被人们称为:“太阳底下最光辉的职业”,国家的发展才有希望。

通过这次学生营养早餐的实施方案,让我深深地体会到国家领导人的用心良苦,只有增强学生体质,才有可塑之才,才能更好地努力学习。国家兴旺发达就指日可待了,后备力量层穷不出,国家就越发富强。学生责任大,教师责任更大。社会各界各类人才要靠人民教师去挖掘、去栽培,如此发展,祖国的明天一定会更加繁荣昌盛,也会成为世界上的第一强国。也只有我们的新生代才能把社会主义祖国的发展推向高峰,让中国成为世界强国之首。从现在做起,从身边的小事做起,我们的梦想才能得以实现。

个人小结3

结合这次研究对家长们提供一些建议:在所有主食中,玉米的营养价值最高,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素,被人体吸收后转化为维生素A ,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除;天然维生素E 则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养:柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用;香蕉的含钾量在各类水果中为最高;用木瓜擦脸,洗手能除蛋白质,油质,积留污垢,是一种良好的皮肤清洁剂…… 一日饮食中合理搭配,多吃粗粮多吃玉米对青少年的身心健康会有很大帮助。

个人小结4

这次,我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,因此,我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因,很多中学生对于早餐经常只是简单应付,不注重膳食的合理搭配,因此造成身体发育的不足,导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富,所以,膳食的吸收是我们能量的主要来源。

早餐是人一天中的第一顿饭,对人体的营养和健康状况有重要的影响。良好的早餐习惯、营养丰富的早餐可为儿童、青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素;不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响儿童、青少年的营养素摄入,影响他们的学习成绩,还会影响他们的营养状况乃至健康。