后山民族中学“清明节”及“五一”假期期间食品安全工作方案
六年级 记叙文 1121字 259人浏览 dolphinhuijiao

仁怀市后山民族中学“清明节”及“五一”节

期间食品安全工作方案

2015年“清明节”和“五一劳动节”将至,根据仁怀市食品安全协调委员会办公室《关于做好2015年“清明“、”五一”节期间食品安全工作的通知》(仁食安委办发【2015】5号)以及仁怀市教育与科学技术局《关于做好2015年“清明“、”五一”节期间学校食品卫生安全工作的通知》等相关文件精神及要求,为认真做好节日期间学校食品卫生安全工作,防止食品安全事故发生,让广大师生过一个安定、快乐的节日,现就做好“两节”期间我校食品卫生安全工作制定以下方案:

一、高度重视,加强组织领导

“清明“、”五一”期间学校食品安全工作是学校工作重中之重,为进一步增强工作责任意识,做好排查整改,确保广大师生身体健康和生命安全,我校现成立以:

组长:林正香校长

副组长:张万军副校长

成员:德育处及总务处负责人,年级组长和班主任 办公室设在学校德育处,具体工作由德育处负责。

二、严格制度落实,确保食品卫生安全

学校要认真落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,着重做好以下工作:

(一)严格食品及原材料采购制度

严把食品的采购关,落实原材料进货采购索证和验收制度,禁止采购及使用以腐败变质的、具有明显感官性状异常的、超过保质期的、引发食物中毒的食品。

(二)严格食品贮存及保管制度

食堂食品存放要隔墙离地,生熟分开,食品库房环境应清洁整齐。

(三)严格遵守食品加工卫生操作规范

食堂用于原材料与半成品或成品的刀、板、盆、桶、抹布等要生熟分开使用,用后洗净,保持清洁,落实食品留样制度。

(四)严格落实食品卫生从业人员持《健康证》上岗制度。 每一个食品卫生从业人员都必须要有相应的《健康证》,实施持证上岗,对无证从业人员要无条件辞退,并追究食堂管理人员责任。

(五)加强对小卖部的管理

小卖部的商品要摆放有序,杜绝出售“三无”食品、超保质期食品以及其它有害食品,严禁超范围经营。

三、做好食品卫生安全事故应急处置工作

食品卫生安全事故应时刻放在心上,如若发生,要及时启动应急预案,果断处置,同时向当地政府及上级教育行政部门汇报,妥善将事故危害和影响降到最低。

四、做好“两节”期间食品卫生安全的宣传工作

由德育处提供相关的食品卫生安全知识,交团委播音站,由播音站每天下午负责播音宣传。

五、做好“两节”期间的值班工作

做好节假日值班工作,严格领导带班制度,保障信息通畅,对发生的重大事件及时上报,否则追究相关值班人员和领导的责任。

清明节值班表

时间:2015年4月4日——4月6日

“五一”节值班表

时间:2015年5月1日——5月4日

仁怀市后山中学 2015年4月2日