家乡美食(李德漫)
六年级 记叙文 609字 78人浏览 zhuqingsjtu

家乡美食——油糕稀豆粉

南城小学六(1)班:李德漫

指导教师:蒋德俊

家乡美食数不胜数,可我认为最好吃的是享有“昭通肯德基”的油糕稀豆粉,让人赞不绝口。金黄的油糕以土豆为主要原料,选用昭通优质洋芋,煮熟后切碎,在米浆里走一圈,放入油中炸至金黄后捞出。炸好的油糕色泽金黄, 外围香酥爽脆,内里糯软香甜,散发着一股浓浓的洋芋香味。

稀豆粉的做法相比油糕自然复杂得多。先拣出上等的豌豆,放入盆中泡上一天一夜,然后用石磨或者钢磨带水磨细,用干净纱布把磨下的渣滤出来,最后把滤下的稀豆粉倒进锅里煮。在煮的时候不需要加任何添加剂,用木片不停的慢慢地搅拌,火不能太大,水要适量,不能太稀或太稠,数分钟后,让稀豆粉完全涨开就可以了。此时舀上一碗,香喷喷的豌豆味纯极了,再放上些淡绿色的花椒粉、翠绿的葱花、淡黄的姜汁以及盐巴和味精,(喜欢吃麻辣的可以放上一些鲜红的辣椒),此时的色、香、味真让人垂涎三尺,胃口大开。

我最爱吃的早点要数油糕稀豆粉了。早上,舀上一碗热气腾腾的稀豆粉,放上我喜欢的佐料,再叫来两个金黄的油糕。吃法有多种,我喜欢把油糕弄成几块,一块块放入盛有稀豆粉的碗里,此时,稀豆粉的清香夹杂着油糕的浓浓的洋芋味扑鼻而来,我不禁咬一口油糕,喝一口稀豆粉,此时,那种满心的舒服简直让人难以形容。

它的身影在昭通的大街小巷随处可见,那清香四溢的稀豆粉和浓浓的洋芋味总是让络绎不绝的客人回味无穷。

这种真正的绿色食品怎么不叫人赞叹不已呢?