传统腊八粥做法
三年级 其它 514字 129人浏览 zql620

传统腊八粥做法

很多人都不知道每年的腊八节是几月几日,的确,因腊八节是阴历腊月初八,所以腊八节每年的阳历日期都不尽相同。2016年腊八节是1月12日,腊八节即将到来,家长们知道腊八粥的做法吗?

之食材准备:

大米80g 、小米30g 、薏米30g 、红豆50g 、绿豆50g 、花生25g 、核桃25g 、莲子2茶匙(10g)、糯米80g 、大枣25g 、板粟25g 、干百合2茶匙(10g)、水2500ml 、黄晶冰糖2汤匙(30g)

1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)

2、板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

3、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。

4、再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。

5、将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。

6、待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。