思念是一种病,东方宴醋排骨火锅为你解忧
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东方宴

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食材明细

腊排骨软排500G 、西红柿1个、芹菜1根、姜两片、清水

做法步骤

1将腊排骨拆开真空包装(Chen40家的是两层包装) ,清洗后,浸泡在清水中5小时。

2将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次。

3锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗就好(如果觉得排骨泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐) ,大火煮开后转小火炖1小时。

41小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着,可以煮些菌类和白萝卜,莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。

小窍门

1,北方买不到腊排骨,可以在淘宝搜索 腊排骨,建议大家买软排。好吃肉多。大概26元左右500G ,两三人吃建议买2斤以上。

2,蘸料是干的,单山蘸料,用葱花,香菜末和腊排骨的汤来调制。沾着吃味道回味无穷。

3,西红柿是腊排骨火锅的必备品,放入锅内请用开水烫过包皮后切块状在下入排骨汤。