家乡的“菜头丸”
六年级 其它 524字 149人浏览 快乐的天秤921

我的家乡在南澳,我爱家乡的“菜头丸”。

看到“丸”字,很自然会想到圆。是的,“菜头丸”圆圆的,和汤圆一样大小,但在颜色上,就有了差异。它是用萝卜丝、淀粉、花生等配料合成的。放一个在嘴里,浓浓的萝卜味伴着花生味,香喷喷的而且特有嚼劲。每逢春节和元宵,它便“现身”了。祭拜祖先时,用它来祈求全家平平安安、团团圆圆。

这天一早,大人们便上街买杂料,提着大包小包回到家,开始做准备工作。首先,把胡萝卜切成丝,越细越好,将花生、虾米等配料捣碎,调味的时候可根据自己的口味放入适量的盐、味精。接下来可就费时费劲了,要将制好的配料与淀粉到在锅里,加上的水不能太多,要让搅拌后粘粘的,均匀而且有弹性。就这样,搅啊搅啊,当感到腰酸背痛时,才算“大功告成”。但这对富有经验的人来说,只是“小菜一碟”。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

接下来,就是把拌匀的材料捏成一个个圆球,越圆越好。注意,蒸熟后的“菜头丸”会膨胀起来,所以捏的时候要适当捏小,丸与丸之间要有一定的距离。捏好“菜头丸”,放进蒸笼里,就差最后一步了。顺理成章,那就是蒸。只需要十五分钟,香喷喷的“菜头丸”就出国啦!

“菜头丸”色香味俱全,任何人看了都会垂涎欲滴,吃完第一个还想吃第二个,叫人越吃越爱!作为一个南澳人,我为此感到骄傲。