快手鱼香肉丝的做法
六年级 记叙文 641字 141人浏览 alnby

快手鱼香肉丝的做法

用简单的方法做出好吃的鱼香肉丝。 本来没打算传这个菜谱,因为做的人太多,但这次按照这个简单的方法做出来的味道还不错就传上来分享了,步骤图是后面补上来的,所以和成品图稍微有点出入,请见谅哦。)

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪瘦肉适量

胡萝卜半根 莴笋一根

木耳适量 葱姜蒜末

白糖1茶匙 醋2汤勺

豆瓣酱2汤勺 生抽1汤勺 淀粉1汤勺

快手鱼香肉丝的做法步骤

1. 将猪肉切丝,用小半勺生抽,一点豆瓣酱,一点姜丝,半勺淀粉腌制备用(用量根据食材多少增减)。

2. 将胡萝卜莴笋切丝,木耳泡发切丝,我今天用的野生小木耳没有切。(由于步骤图是后面补上来的,今天没有莴笋,大家见谅哈。)

3. 将辅料里面的所有调料混合备用。(其中白糖一茶匙,醋两汤勺,生抽一汤勺,淀粉一汤勺,一部分葱姜蒜末,加一点水调匀)

4. 热锅下冷油,先放一部分葱姜蒜末,再下一勺豆瓣酱爆香,下肉丝翻炒断生。

5. 将肉丝推到一边或铲起来,下莴笋胡萝卜木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀。

6. 将步骤3的料汁倒入翻炒均匀,大火收汁。

7. 加点鸡精再撒点葱花就可以出锅啦。

8. 成品。

小贴士

1. 鱼香肉丝的料汁儿和豆瓣酱是很重要滴,不能省略哦。 2.我炒的是1-2人的分量,所有调料的用量需要根据自己的口味和食材的多少适当调整的哦~这个用料问题多半还是要根据自己的经验和习惯来的哦~ 3.腌制肉丝的时候放豆瓣酱是我们自家的习惯,这样还是比较入味的,如果大家不喜欢的话可以省去哈。