家乡的特产
初二 散文 690字 691人浏览 月儿圆月亮船

我家乡的特产——大姜

大姜,是我国特产的重要蔬菜品种,也是我家乡南逄的特产,我家就种着大姜。现在,大姜无疑是我们村致富的法宝,我们村几乎每家每户都种着大姜。大姜在原产于印度、马来西亚热带多雨森林地区,在我国栽培历史悠久。从我国全国范围来看,大姜主要分布在山东、河南、陕西、广东、江西、四川、湖南等。其中以山东安丘的大姜最为出名。

大姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分,它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等 。中医把姜、葱、蒜、薤韭谓之五辛。姜在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。医药研究和实践发现生姜具有防氧化、抗衰老的作用,有助人体延年益寿。甚至还有 俗语说:“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”。

姜的形状大部分都是扇形的,不过充满想象力的人容易把个头较小的姜想象成娃娃、小船、海豚。。。。。。真是让人佩服。姜叶绿油油的,不过叶尖有点泛黄。这些叶子有长有短,就像兄弟一样,让人有点想笑。姜母可是姜的妈妈,她又黑又小,让人无法想象她是怎么“生”出这些大姜的。

生姜具有特殊的辛辣味,有着“菜中之祖” 的称号。烹调蔬菜放些生姜可使菜味清香可口,用生姜烧炖鱼肉能去腥膻,进而增鲜添香。此外,大姜也是良好的中药材,可抑制肠内异常发酵,促进气体排泄,增强血液循环,具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用,可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂。姜还能制成饮料呢!可以生产清汁型大姜汁饮料、大姜浓缩汁、姜汁果醋、大姜汁碳酸饮料、大姜汁啤酒等各种产品。 我希望我们姜乡南逄种植的大姜,能够走向世界,受到世界人民的喜爱。为全世界人民的健康保驾护航!