为什么葱会让人流泪
四年级 记叙文 778字 141人浏览 此生挚爱张韶涵

一个星期天的下午,爸爸对我说:“李颖,我们好久没有吃饺子了,今天我们自己来包饺子,好吗?”我听了非常高兴,喜欢吃饺子的我早就想自己亲自动手了。

开始包饺子了。爸爸给我安排了一个任务——切大葱,大葱是做饺子馅的配料。我爽快地答应了,照着爸爸的话,先把大葱洗干净,接着把大葱表面的皮剥掉,然后要在砧板上把大葱切碎。一开始,我在洗大葱和剥大葱皮的时候很顺利,可是在切大葱的时候,一阵刺鼻的气味扑面而来,眼睛顿时感觉受了什么刺激似的直掉眼泪。我以前听说切大葱会流泪,就没太在意。可是,我越切下去,眼泪就越流得厉害了。为什么大葱能让人流眼泪呢?我百思不得其解,于是,我带着疑问去问爸爸。

爸爸听了我的疑问,表扬我是个善于发现问题,勤学好问的好孩子。爸爸告诉我:“那是因为大葱内含有一种挥发油,油中主要成分是蒜酶。这种蒜酶平时被大葱的表皮紧紧地包着,当你剥去大葱的外衣时,特别是切碎时,就会破坏了葱白的紧缩性,被破坏了的洋葱细胞就会释放蒜酶,在它的作用下,洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被化为一种气体,从葱白里跑出来,向四周扩散。”我认真地听着妈妈的讲解,“这时你要是在场,蒜酶就会随着空气钻进你的眼睛里,使你的眼睛受到蒜酶的刺激,泪腺就会分泌泪液,把刺激性物质冲走,所以便会使人不停地流眼泪。蒜酶也被人戏称为‘催泪弹精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

“噢,原来是这个道理。”我恍然大悟。没想到,普普通通的大葱竟有着这么刺激的味道。“那有没有对付这种‘催泪弹’的‘超级武器’呢?”爸爸摸了摸我的脑袋,笑着说:“李颖,这种‘催泪弹’也有害怕的时候。只要在刀边弄上水,使葱白断面的发挥油溶在水里,就不会变成气体刺激你的眼睛了。”太好了,我迫不及待地照着妈妈说的去做,果然不会再流眼泪了,真的很灵。

今天,我真的非常高兴,不仅参与了包饺子,更从中收获了新的生活常识。如果不亲身实践,就不知其中的奥秘。不是吗?