我发现了甜菠萝的小秘密
四年级 说明文 567字 1242人浏览 沙漠前头为绿洲

有一次,一场大雨过后,我和爸爸到超市大采购。走着走着,我看见一个人推着大大的车子在叫卖,车子上有一个装着水的罐子,罐子里装着一些削了皮切开的菠萝。奇怪奇怪真奇怪,为什么要用水浸着菠萝呢?为了解开心中的谜团,我央求爸爸给我买了一个菠萝回家,让我一探究竟。

回到家里,我从厨房里取了2个碗过来,一个碗从水龙头里接半碗水,另一个碗放在桌子上。接着,我拿起一块菠萝放进有水的碗里,再把另一块菠萝放进没有水的碗里。过了一会儿,我咬了一口没有浸水的菠萝,感觉有点刺疼,我又咬了一口浸水的菠萝,还是有刺疼的感觉。

可是,平时吃的菠萝都是甜滋滋的,并没有这种感觉呀,这是为什么呢?带着这个问题,我去问爸爸,爸爸说:“我的傻孩子呀,你要知道浸着的不是自来水,而是盐水。”“哦,原来如此。”这个问题虽然已经解决了,可是,我脑子又浮现出了一个新问题:为什么吃菠萝一定要用泡盐水呢?精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

为了寻找正确的答案,我把书房翻了个底朝天,啊哈,答案终于找到啦!原来菠萝的果肉里含有丰富的糖份、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸,所以你不浸盐水吃菠萝时,舌头就会感到刺疼,那是有机酸在起作用。这种酸的蛋白质对口腔黏膜产生刺疼。而菠萝浸了盐水之后,就能抑制有机酸的作用,使菠萝吃起来味道更香甜。

啊哈,这真是个平凡而又奇妙的小小发现呀!

指导教师 : 樊娟精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com