田螺情结
初二 记叙文 765字 200人浏览 果冻冰冰冰

说到南宁人,没有不吃田螺的。

最早认识田螺的时候我只有七岁。那时家住在南国街。一晚,我和母亲在回家时经过中山路的小摊,突然一种从未闻过的奇别的香味扑鼻而来,夹带着酸甜的气味,让人垂潋三尺。母亲告诉我那是炒田螺的气味。我很想尝尝,可是母亲很坚决地拒绝了我。也许是那晚的香味,也许是母亲的拒绝,“吃田螺”这个想法成了我一个长久的心愿。

终于有了一个机会,我摆脱母亲许久的“压制”,怀着激动的心情,邀上好友,一起冲到中山路。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

中山路上有几家卖田螺的店家,店家们通常会在店门口支上一个大锅,煮上已炒好的田螺,为了让田螺受热均匀,店家会用一个长长的大勺来回翻动,此时田螺在锅里不断地碰撞,发出一种清脆的声音,空气里顿时弥漫酸辣的气味,混着一种叫紫苏的植物清香,让人垂涎欲滴。大家围着小木桌坐下,叫上几碗田螺,津津有味地品尝起起来。南方人习惯用竹签挑开螺盖,取出螺肉,沾上店家特别配制的酸辣汁,吃上一口酸笋,让酸辣的味道与螺肉在唇齿之间发生反应,品尝着螺肉特有的质感。田螺的肉吃起来很鲜美,香中有辣,辣中带甜,味道惹人。据说常吃田螺肉有清热、明目的作用。吃田螺的次数多了,比赛吃田螺成了我们一个不言明的约定。田螺盛在一个个小碗里,先吃完一碗田螺的人会得意地高喊:“老板,再来一碗。”旁边的人立刻带着一种吃惊的目光暗自加快自己的速度。最后谁吃的碗数多,谁就是胜利者。

俗话说:“三月田螺满肚籽,入秋田螺最肥美。”吃田螺最佳的时节,是在中秋佳节的时候,那时的田螺也是最肥美的季节,田螺腹内没有小螺,肉质特别肥美。但春天却是最不适合吃田螺的,这时它正在繁殖下一代,如果这时候吃,螺肉会带着一肚子的螺仔,吃起来会很不舒服,肉质也不好。

现在,因为家住得远了,我已很少到中山路,当然也就少有机会吃田螺了,但不管什么时候,只要一经过中山路,我首先想到的仍然是田螺。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com