鱼香肉丝的制作方法
六年级 记叙文 380字 1034人浏览 笨蛋15个

食材

主料 ∙ 400g ∙ 尖椒

50g ∙

80g ∙

80g ∙

80g ∙

2汤勺 ∙

辅料 ∙ 醋 1汤勺 ∙ 生抽

1汤勺 ∙ 料酒

适量 ∙ 糖

2勺 ∙ 盐

适量

∙ 胡椒粉

适量

∙ 蛋清

适量

∙ 水淀粉

适量

∙ 葱

适量

∙ 蒜末

适量

∙ 姜

适量

步骤

1. 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

2. 将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

3. 醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用

4. 锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出;

5. 在将配菜滑炒一下,盛出备用

6. 锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油

7. 下入肉丝快速翻炒

8. 立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。