科学小论文
六年级 记叙文 911字 1741人浏览 susanlina0

加盐煮出来的鸡蛋更容易剥壳

——三种不同处理方法的效果对比

上个星期天,因为二舅的儿子满月了,我们一家人都高高兴兴地去他家吃喜酒。吃饭还有一段时间,我就四处闲逛,厨房里香气扑鼻、热气腾腾,舅母忙里忙外,我迎上去喊了她一声,她嗯了一下,正端着一大锅冒着热气的鸡蛋往盆里倒呢!盆里装满了水,我好奇地问:“舅妈,煮这么多鸡蛋干嘛?为什么要把鸡蛋放在水里?”舅妈笑了笑:“这是专门送给客人们的,浸过冷水的熟鸡蛋带回家后更容易剥壳呀!”我又追问:“为什么浸过冷水后,就容易剥壳呢?”舅妈含糊地回答:“可能热胀冷缩的原因吧!具体道理我也说不清!”,这时旁边城里来的一位客人插了一句:“听别人讲加盐煮鸡蛋也是很容易剥壳的,不过我也没有试过!”,他们的说法引起了我极大的兴趣,我决定回家去实践一下。

第二天,我把我的想法跟妈妈说了一下,妈妈很赞同,并且很快为我准备了实验材料:六个鸡蛋。我把六个鸡蛋分成三组实验来对比效果。第一组两个和第二组两个鸡蛋同时加水煮15分钟,取出后第一组两个熟鸡蛋放入冷水中3-4分钟后,取出剥壳,结果很顺利,无破损;接着取出第二组两个熟鸡蛋沥干水后自然冷却20分钟后,剥壳也很顺利,无破损;一二两组实验效果差距不太明显,有一点值得注意:就是两组鸡蛋剥下的鸡蛋壳都是又碎又小的,没有大片。第三组两个鸡蛋我加了两勺盐在水里煮15分钟,沥干水后自然冷却20分钟后,剥壳异常顺利,三两下就剥干净了,而且剥下的鸡蛋壳碎片很大!

通过三种不同处理方法,我得出结论:煮熟的鸡蛋冷水浸泡后剥壳和自然冷却后剥壳,效果差不多,人们之所以认为熟鸡蛋浸冷水容易剥壳,可能是与熟鸡蛋趁热剥壳相比较而言,这里的确也有热胀冷缩的因素,而且农村办喜事煮的鸡蛋数量大,难免有一些半生不熟的,自然冷却后也很不容易剥壳,以至于有这些误传。加盐煮的鸡蛋剥壳很滑溜,剥下的碎壳只有几大块,而且加盐后的口感更佳,盐又有杀菌作用,因此这是最佳的一种方法。冷水浸过的鸡蛋似乎有点容易剥了,可水中的细菌,病毒很容易进入鸡蛋内,很不卫生呀!

通过以上三组实验,我郑重向大家推荐,煮鸡蛋加盐是最佳的选择,其中的好处大家都清楚了,至于为什么剥壳更容易,谨请专家帮我解答,谢谢!

科学小论文38篇同标题作文
换一换