关于重庆三峡学院新校区周边市场调查与分析报告---青春进行时
初三 散文 1603字 1232人浏览 emmakunming

关于重庆三峡学院新校区周边饭馆如何提高顾客认

知价值的市场调查与分析报告

姓名:周柏年 班级:09级会计1班 学号:200904084102

一、调查目的:

本调研通过对三峡学院周边饭馆营业情况了解,而对三峡学院与三峡医专之间饭馆的客流情况、经营环境、经营种类、经营方式进行调查、分析,提高顾客的满意程度。

二、调研概况:

调查范围:三峡学院与三峡医专之间的饭馆

调查方式:1、与业主进行面对面的访谈

2、观察各个竞争店铺经营情况

调研时间:2010年5月20日

调研地点:医专店面

调研对象:店主

以下为调研材料(注明:海盗吧这边是为左边, 雅园餐馆

这边视为右边)

(一)地理位置分布

1

1 102 107

(二)经营业态状况

1、 门店总数

从三峡学院大门出发,海盗吧开始到医专3号门一共有209家店面,其中左边为102个,右边为107个。

2、 经营的业态状况

饭馆:共67个(左边29个,右边38个)。38个(分布在海盗吧至医专1号门左右两边,注释:左边的有3个转让) ,29个(分布在医专2号门和3号门之间左右之间,注释:左边的有3个转让)。

三、调查结果与分析:

三峡学院大门到医专之间:是天星路的商业黄金地段。这里店铺租售两旺,特别是随着三峡学院搬迁于此,消费需求更是大增,许多店面纷纷开业,使得此地段价格攀升。

医专到医专3号门对面: 此地段位于医专大门往后门方向段,距三峡学院大门较远,主要经营餐饮,生意冷淡,但相对于三峡学院大门到医专之间的租金较贵。

这条街的主要消费者是两个学校的学生, 饭馆呈点状分布,餐厅的菜式、口味以川味、麻辣为主,菜式雷同,没有特色,而且都是传统的饭馆经营,没有促销和其他吸引顾客的措施。

四、总结与建议:

(一)总结

1. 天星路是目前是以医专与三峡学院这两所高校学生为主

要销售对象的商户聚集街。大多数是个体商户。其中餐饮业占了60%多。

2. 由于三峡学院新校区的驻入,使得天星路涌入了庞大的消费队伍,更加促进了当地的消费。

3. 由于天星路上的饭馆以个体居多,所以多数店家的店面和设备都较为简陋。

4. 天星路虽然饭馆数量多,但是口味雷同,菜式单一,价格较高。

5. 天星路的店面租金不贵,同时有着巨大的商机。

(二)建议

1. 作为以学生为主要销售对象的餐厅,应根据学生“喜新厌旧”和追求特色的习性,寻找自己的特色发展之路。

2.年轻人都比较注重干净,十分讲究,尤其是现在的年轻人,店家要保持店内的整洁,以及餐具的卫生,保证顾客的健康。

3.一个有吸引力的店铺不光要注意卫生,更要注重店面装修,学生的修养比较高,提高店面的美观度,可以增加他们对店面的好感。

4.年轻人喜欢追求新鲜,店家要丰富菜式,增加食物的口味类别,使顾客的选择空间提高。

5、节假日,尤其是传统节假日,大部分学生都会选择蜗居或者去市区购物,这样客源必然会减少,店家要抓住传统节日,提供各种节日特色食物,吸引顾客眼球,也方便顾客的购买。

6、一些学生由于时间原因可能没有时间吃饭,只能打包,店主可以抓住这个机会,提供外卖,方便顾客,给顾客留下深刻的印象。

7、由于学生没有固定的收入,而大部分学生都想存钱,所以对于价格他们十分敏感,而且由于地理原因,三峡学院的学生下山不十分便利,所以合理定价,做到价廉物美,或者提高质量,使顾客觉得物有所值是十分有必要的。

8、学生的要求比较高,而且比较会享受,所以店内的服务要十分周到,这样可以使顾客留下一个良好的印象,增加顾客对店面的好感。

9、学生是无产者,是人都喜欢占便宜,店家要留心客源,记住常客,在适当的时候对于常客要提供优惠,使其有优越感,这样才能更加稳固本餐厅的在他们心中的地位,提高顾客的满意度,稳固客源,并且带来新的客源。

10、多多向周围的店铺学习,多多观察,分析自身的不足,总结对手的优势,向经营状况比自己好的店铺学习,如何改善自己的不足,提高自身的竞争力,吸引顾客。