丝续过桥米线策划
初二 记叙文 3155字 212人浏览 皇贵妃冈的

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线

商业计划书

2016年12月28日

2 概 述

丝续云南过桥米线,有自身的文化底蕴,和相当强的市场竞争力。好吃而不贵,是她最具有市场竞争力的优势,在餐饮中有巨大的自身竞争优势。

好吃,是在于云南过桥米线的汤—高汤,味道鲜美,而不腻;还在于她的佐料,8元一碗的云南过桥米线有白木耳、鱼片、里脊肉、鹌鹑蛋、豆芽、豆腐皮、香菜等放入高汤熬制而成。味道鲜、鲜、鲜。在吃的过程中,你不想添加任何有破坏于整个味道的其他调味品,比如,麻油、花椒油、陈醋、辣椒等,因为你就想品尝着来自于云南独特民族风味的小吃。当然,对于不同口味的人,喜欢自己的吃法,笔者每次去吃的时候,都在最后吃的不剩多少的时候,才加了些干辣椒熬制的辣椒油。所以,过桥米线适合绝大多数的口味,无论鲜还是辣!

一个店,要不要开,有没有利润。最大的程度取决于你的产品客户钟不钟情。所以评价一个店的市场竞争力是在于食客,而不是在于你自己,是出于客户、绝大多数客户的本身出发。除了自己钟情于过桥米线外,我大学许多同学都喜欢吃,所以有学生客源,还有许多附近的食客。中午11:30—12:50 下午5点—6:30一般将近有30多个座位的都没有座位,也只能在外面等。

除了云南过桥米线独特的鲜、好吃外。并不意味着她能够随随便便的成功。好要在于店的装修,店的地理位置。我们有客源,但是我们怎样才能够选择好的地理位置呢?文清路那是最好不过了,但是转让费、租金是非常高的。地理位置特别重要。

另外一个就是你店里的文化了,干净、明亮、卫生、有主题是再好不过的了。所以我们应该使自己的餐厅、我们自己的云南过桥米线店有自己的主题。切忌不要成为兰州拉面那样的脏乱差。所以一个店的形象要好,有自己的主题。我们应该有自己餐饮店的主题,那就是云南民族、干净明亮。除了店本身的形象包装还是不够的,我们还要从服务员的服装、言行举止等方面。

3 终上所述,我想用下面几个凌乱的关键词:产品、位置、主题、形象、文化方面入手。只有把这些暂且叫做原则的东西吧、或者说纲领的东西贯彻好了,我们的过桥米线成功就不远了,我们餐厅的复制到吉安、萍乡、南昌、韶关、江西、广东等地,远景也不会太远。

当然唯一让我揪心的就是我们的食客,一般平均几天来一次。因为就我个人而言不可能天天吃,因为天天吃是会腻的。所以一般我前期吃,每天都想吃,但是吃了5、6次后就没有那么的钟迷了。所以客源的差异性是要好大的。除了这个还有就是其价格了。至少8元一碗,没有几个人会把她当早点吃的。

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5 资金规划

金规划项目 资金

备注 一、预计初期投资

1、技术转让费 3~5万元 得胜桥地级市最高加盟费用(可洽谈) 2、门面转让费 16万元

位于青年路红绿灯盘 3、预计装修费 1.2万元 民族特色、音响 4、设备费 2万元 厨房用品、空调、锅碗瓢盆 5、其他费用 0.6万元 未预见费用、营销费用 合计: 24.8万元 二、年收益情况

1、预计客流量 200人 一般客流量 2、人均消费 8元 最便宜消费8元 3. 日收入 1600元 8元/人×200人=1600元 4. 年收入 528000元 1600元/天×330天=528000元 合计: 528000元 三、成本情况

1、总计原料成本 211200元 528000(年收入合计)×40%=211200元 2、总计人员工工资 86400元 1200元•人•月×6人×12月=86400元 3、店面租金合计 60000元 5000元·月×12月=60000元 4、水电燃气总计 18000元 1500元•月×12月=18000元 5、税收管理总计 2400元 地税、国税200元/月×12月=2400元 6、其他费用预估 6000元 未预见支出500元/月×12月=6000元 7、店面折旧预估 3333元 按装修成本的计算 合计: 381333元

纯利润:

146667元

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选点

立地评估

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市场定位

云南过桥米线:享受民族美味(鲜)、领略民族风情、快速便宜消费

附:A. 麦当劳:以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。B. 比萨:以高品质、高价位的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者较贵。

C. 肯德基:定位在“家庭成员的消费”,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。D.CD :定位与强调提供上班族“快速、简便”的用餐环境。E.W A :定位于中式快餐简餐与外带餐盒,并以快速自我选择的环境,透过点心式产品的组合,来满足消费者多样化的需求。

A. 麦当劳的市场优势在于清洁(clean )、快速(fast )、品质(quality )、服务(service )、

价值感(value )。

B. 肯德基的市场优势为商品的独特口味。

C. . 比萨的市场优势是,它是全家的快餐伙伴,以家庭成员为主要服务对象。

D. WA 的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。

E. CD 以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉为主的商品定位

定点

8 签约

转让费的租期年限、合同的年限

附:

甲、乙、丙三方经友好协商,就店铺转让事宜达成以下协议:

一、丙方同意甲方将自己位于 街(路) 号的店铺(原为: ) 转让给乙方使用,建筑面积为 平方米;并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。

二、丙方与甲方已签订了租赁合同,租期到 年 月 日止,年租金为 元人民币(大写: ),租金为每月交付一次。店铺转让给乙方后,乙方同意代替甲方向丙方履行原有店铺租赁合同中所规定的条款,并且每年定期交纳租金及该合同所约定的应由甲方交纳的水电费及其他各项费用。

四、转让后店铺现有的装修、装饰及其他所有设备全部归乙方所有。

五、乙方分二次向甲方支付转让费共计人民币 元,(大写: ),在 年 月 日支付人民币 元,(大写: ),在 年 月 日支付人民币 元,(大写: ),前上述费用已包括第三条所述的装修、装饰、设备及其他相关费用,此外甲方不得再向乙方索取任何其他费用。

六、甲方应该协助乙方办理该店铺的工商营业执照、卫生许可证等相关证件的过户手续,但相关费用由乙方负责;乙方接手前该店铺所有的一切债权、债务均由甲方负责;接手后的一切经营行为及产生的债权、债务由乙方负责。

七、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关,但因国家征用拆迁店铺,有关补偿归乙方。

八、如果合同签订前政府已下令拆迁店铺,甲方退偿全部转让费,赔还乙方接手该店铺的装修损失费,并支付转让费的10%的违约金。如果合同签订之后政府明令拆迁店铺,或者市政建设(如修、扩路、建天桥、立交桥、修地铁等) 导致乙方难以经营,乙方有权解除合同,甲方退还剩余租期的转让费,押金仍归乙方(前述顺延除外) 。或甲方在每年营业执照有效期届满时仍未办妥年审手续,乙方有权解除合同,甲方应退回全部转让费,赔偿装修、添置设备损失费,并支付转让费的10%的违约金。

九、本合同一式三份,三方各执一份,自三方签字之日起生效。

整体形象设计

目标:民族、干净、明亮、清晰、大气

店内、店外、服装、餐具等一整套VI 设计

请一个团队进行设计。

室内设计

工程装修

专业人员培训

9 企业最大的成本是你的营销人员。 设备配置

物料配送

开业宣传/促销策划

营销策划

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开业

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