学做南瓜饼
初一 记叙文 862字 137人浏览 湮灭人群的小年

学做南瓜饼

昨天下午突然想自己尝试做南瓜饼,因为我很喜欢吃南瓜饼,所以经常去超市买回冷冻的南瓜饼回家炸着吃。

我去超市买了半斤多糯米粉和一袋豆沙馅,因为我家有南瓜(妈妈种得)。制作南瓜饼的方法如下:

第一步:首先选择一个外表是黄颜色的南瓜,因为黄色的南瓜比(绿色的南瓜)要更面一些,适合弄成泥状;然后要准备一些豆沙馅,最后就是要活得面(可以选择普通的面粉,最好选择糯米粉)。

第二步:把南瓜的皮用刀子削掉,准备一个盘子把南瓜摆放在盘中,放入锅中蒸约20分钟,衡量南瓜是否已达到发面的状态,可以用筷子插一下南瓜,如果不费劲的就能插下去那么就可以出锅了,接下来把南瓜放到一个中等大小的盆子里(接下来要保证能在里面活面),用勺子碾碎南瓜知道成糊状,因为南瓜本身含有较高的糖分,所以不用再对其添加任何糖类。

第三步:用勺子将糯米粉分次添入到装有南瓜糊的盆子了,每添加一次糯米粉就要用筷子搅拌均匀,搅拌期间不用额外对其添加饮用水,因为南瓜里面一含有足够多的水分,把南瓜糊和糯米粉活成不粘手的一个大面团,最关键的一步就算完成了。

第四步: 抓起少量的面团(粘的话可以沾点面粉)揉成球然后按平,用勺子挖起适量的豆沙馅放在面团的上方,接下来就想包饺子似的两边对折,再揉成一个球后按成饼状放入一个盘子中,要

摊开来摆放,以免互相粘住。

第五步:在煎锅中放入适量的油(覆盖锅底), 等油热了就可以往锅中放入南瓜饼了,炸至两面都成金黄色即可,期间翻动不宜过频繁。

这是我对制作南瓜饼的经验总结,其实看似简单,真到去实践的时候才发现,原来并不简单,通过做南瓜饼我第一次尝试活面,真的好难啊,因为我的水放多了,原本南瓜里的水分就足够了,结果导致我把买来的半斤多糯米粉都放了进去,还没成型,有放了两碗普通面粉,这才将将能抓起来,满手都是黄颜色的面,粘死了,要是在黄点真成那个了,活了半天差点让我对做南瓜饼失去信心了,呵呵,妈妈不忍看我那既浪费材料又整的很恶心,挽起袖子帮我活面,我真想照下来当时的情景,可满手的面糊让我都忘了,等到煎的时候我才想要把它照下来,真的很好吃!