滋补烩面(700字)作文
四年级 记叙文 4409字 2734人浏览 董济娟

精选作文:滋补烩面(700字) 作文

俗话说得好:民以食为天,世界上的美味数不胜数,有烤鸭、羊肉泡馍、过桥米线、刀削面&&可给我印象最深的还是那令人垂涎三尺的滋补烩面。 记得上次妈妈带我去吃滋补烩面。排了好久的队,面终于上来了,只见乳白色的汤里,宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带,上面零乱地散着一些木耳;晶莹剔透的粉条和黄色的豆腐皮缠绕在一起;金灿灿的黄花菜、绿莹莹的香菜与橙红的枸杞,如鱼般在水中游动。用筷子一搅,几片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中,隐隐约约还可以看见几片被切成小块的当归,文人沁人心脾的羊肉汤,看着花色繁多的烩面,我禁不住口水直流三千尺,拿起筷子津津有味得品尝起来。 滋补烩面那扑鼻的香气让人胃口大开,尝一口更是叫人赞不绝口,用筷子夹住面条送入口中,细嚼鲜香无比,除了面的香味,仔细一品,还有一股淡淡的中药味。因为这滋补烩面加入了能益气补血的黄芪和当归。粉条吃起来滑溜爽口,豆腐皮吃起来筋道又带有豆香,夹起一片煮的嫩烂的羊肉,不管是肥是瘦,都十分有嚼劲,肥而不腻,鲜而不膻。 一阵狼吞虎咽后,再去品尝下配料,夹一粒橙红的枸杞,咬一口,一股汤汁就从中流失出来,枸杞本身酸甜,加上这汤,更是有一种说不出的美味;木耳和黄花菜吃起来香脆可口,香菜吸收了汤的味道更是鲜美。 吃烩面,最重要的莫过于课堂,吃完烩面,我迫不及待地拿起一把勺子,舀了一勺汤送出入口中,羊肉的鲜美与面条的的香味伴着香菜的清香在我嘴里迅速弥漫开,从嘴里美到心里,我控制不住自己的手,端起碗,肆无忌惮地大口喝起汤来,不一会儿,一大碗汤都下肚了,可羊肉的味道还依然留在口中,令人回味无穷。 你是否也已垂涎三尺了呢?那就快去常常这不仅营养,味道还很鲜美的滋补烩面吧,这味道可是天上年年有,地上难得闻啊!六年级:那朵花

篇一:我的家乡名吃---烩面

家乡名吃----烩面

我的家乡在河南叶县,这里的名吃各式各样,其中我最喜欢的名吃是远近驰名的烩面。

上一碗热气腾腾的烩面,里面的菠菜犹如一片片荷叶似的漂浮在汤里,从荷叶下探出头的“羊肉小鱼”,仿佛是探着头看外面的精彩世界。洁白的面条像玉带一样嵌在汤里,玉带在五颜六色的配菜中,晶莹透亮,还没吃上一口,就已经胃口大开了。

烩面不仅好看,而且味道更美!一碗烩面从你身边端过,一阵香气扑面而来。用筷子把面条送入口中,香滑软嫩。如果舀上一勺烩面汤,尝一尝,汤水丰富,喝上一口,那种美味滋润人的脾胃,使人神清气爽!

有时间大家快来河南叶县来尝一尝,我们这里的色香味美的烩面吧! 三(1)班 王静涵

篇二:我爱吃叶县烩面

小学三年级学生作文 我爱吃叶县烩面

叶邑镇同心寨小学三年级 姚新明

烩面是河南的风味名吃。河南各地的烩面风味各不相同,但我最爱吃的是叶县的炝锅烩面。炝锅,是叶县烩面的特色之一。平顶山市区的烩面是在面熟出锅之后,撒上熟羊肉。叶县烩面则是把鲜嫩羊肉切成薄片,加入葱、姜和胡椒,用滚油爆炒,羊肉的味道彻底被炝出来,然后添加高汤,汤

沸煮面。羊肉的醇香,经炝锅后彻底融入这碗汤里。叶县烩面汤肥肉瘦,香浓爽口,开胃生津,营养丰富。每次去外地学习,就餐时我总是自豪地说:“还是俺叶县的炝锅烩面好吃。” 看师傅下面也是一种美的享受。薄薄的面片,一拉、二摔、三扯、四撕,上下翻飞,像游龙飞舞,转眼间拉成二指宽、三尺长的薄片下入锅中。时间不长,面已煮熟,摆上海碗,放入少许味精,捞入面片儿,盛少许汤,撒上一把切碎的香菜或蒜苗,再滴入几滴小磨油,就这样热热和和的一大碗羊肉烩面就摆在你面前了。

只见乳白色的汤里,宽宽的面条就像一条条盘在水中的玉带,嫩绿的香菜和黄色的豆腐皮绕在一起,可谓是汤白味鲜,面滑筋道,散发出诱人的味道,令人垂涎欲滴。别急着吃面,先喝上几口清香的汤,可以说一碗烩面的味道全在它的汤里。然后用筷子夹起面送进嘴里,大口咀嚼。吃下寸长,喝汤;吃下尺长,再呼噜呼噜喝汤。额头冒出如豆的汗珠,让人觉得气脉贯通,酣畅淋漓。喜欢吃辣椒的客人可放入特制的辣椒,这特制的辣椒是用羊油与辣椒和在一起制成,吃起来别有一番风味。一碗香气四溢、筋道爽口的叶县烩面入胃,那浓浓的味道游走在舌尖,一如叶县人热情、坦荡、实诚的性格。

叶县炝锅羊肉烩面,活腰膝,壮筋骨,厚肠胃,暖中补虚,补中益气,开胃健身。不论外地人何时来叶县,都希望品尝到正宗叶县炝锅羊肉烩面的芳香。

炝锅羊肉烩面,是叶县的风味名吃,味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。我爱吃叶县烩面。

点评 小作者重点介绍了叶县炝锅羊肉烩面的制作和特色,情节处理详略得当,语言具体生动,读后令人垂涎欲滴。指导教师 罗亚蕾

外婆带着我退了雪具,心疼地问我摔伤了没有。我告诉外婆:这次滑雪虽然摔了一跤,但也很值得,因为它磨炼了我的胆量和意志。

点评 本文按照事情发展顺序来写,重点叙述滑雪过程,语言简练,内容充实,过渡自然,结尾点明自己滑雪的感受,水到渠成。指导教师 罗亚蕾

篇三:烩面

1.妈妈做的烩面

如果你在郑州大街上随便找一位行人,问他个问题,“郑州的名吃是什么呀?”绝大多数人肯定会脱口而出:烩面。是的,郑州的名吃就是烩面!

提到烩面,大家都会非常熟悉。因为郑州的“老三记”——“合记”、“葛记”、“蔡记”中,“合记”就是郑州最有名的烩面品牌。如今满大街的萧记、刘记烩面,味道也都不错。

“合记”、“萧记”等虽然很出名,但是我妈妈做的鱼汤烩面也挺不错哦!在这里我就给大家介绍一下吧!

要做鱼汤烩面,首先是鱼得要活蹦乱跳的,现买现杀,拿回家还得马上炖。要想让汤味道鲜美,除了常用的作料

外,妈妈还有一妙招儿,那就是用大蒜瓣儿。等把鱼汤炖到有点泛白的时候,全家人就会先涮上一阵子羊肉、肥牛啊什么的。等到汤里的东西捞得差不多时,妈妈就开始下烩面喽! 一到下烩面时,妈妈就俨然变成了一位大厨。面坯是事先一片一片揉好的,这一切环节妈妈从来不让我们插手。瞧瞧!妈妈一拿到软软的烩面坯,就摇身一变,成了一位技艺高超的杂技演员,上翻、下翻、侧翻、空翻,各种动作让人眼花缭乱,面条也就像仙女的飘带一般“飘”进锅里,盖好锅盖,大火煮、小火炖。等把面条煮到晶莹透亮,掀开锅盖,一股沁人心脾的香味就会扑鼻而来,待雾气散去,就会看见汤中那薄如蝉翼的面片,哇!薄薄的面片就像西施浣洗过的纱巾一样,漂了满满一锅。泛白的鱼汤配上雪白雪白的面片,简直就像是悠然游动在水中的条条白龙。满满地盛上一碗,吸进嘴里,滑过食道,溜进胃里,一股暖流常常从胃里一直往上冲,冲进胸腔,冲过食道,冲进大脑,让人只想说一个字:爽!

怎么样,好吃吧,你也想吃吗?回头让我妈妈请你一回吧!

2.我爱家乡的烩面 烩面?大家听到它一定很陌生吧!说句老实话给你听,烩面呢,其实就是我家乡河南的一种特色面,河南人最爱吃的,就是它了。

它和普通的面不太一样,烩面是用面粉经人工直接拉成的,拉好之后,放入加有羊肉汤,粉丝,香菜等各种各样材料的汤,继续熬,过20分钟,面就好了。如果一边吃面,一边吃一些糖蒜,那味道,实在是好极了!!

由于父母工作的缘故,从我上小学起,我就一直生活在上海。可是,每一次过年,我都要回郑州。当然,每一次回去的

小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。

从小生长在河南,面食几乎成为我最主要的盘中餐,而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养,优良的味道,使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检,身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截,家里人常常为此津津乐道。如此好吃的烩面,我就来介绍介绍它吧。

制作烩面的主要原料:小麦面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海带,菠菜,当然还少不了油盐酱醋等调料。

烩面的制作过程其实也不复杂:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面这个过程最重要,至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢?面粉本来是处于休眠状态的,“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时,我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤,汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜,海带丝,豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油,接着再次醒面半小时。之后,将长条的面甩开,越拉越长,直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟,最后再浇上肉汤入碗。这样,一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了!也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法,所以叫烩面吧。 烩面对于河南人的意义十分重大,号称“烩面之城”的郑州,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来,相传在李世民建立唐朝的时候,烩面就已经流传下来了,怪不得这么有名呢!当

然,烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。

现在,我已经好久没有闻到那熟悉的味道了,个子也跟着抗议似的,大大降低了长高速度??

朋友们,不到长城非好汉,来到郑州不吃烩面,那也是人生一大遗憾啊!

篇四:郑州名吃—烩面

郑州名吃—烩面

郑州名吃—烩面 提起郑州美食,人们首先便会想到烩面。没错,烩面正是郑州着名的风味小吃。

烩面不仅味道鲜美,而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶,“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋,仿佛在水里待得太久了,迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子,光看一看都让你垂涎三尺。

别看烩面这么好看,做起来可颇有些费事。

和面是重要的一步。面里放盐,每隔半小时活一次,一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以,晚上准备吃烩面,上午一定要和面,不然面没劲儿。

再就是用带骨羊肉炖汤,只放姜,连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来,将肉从骨头上剔掉,把骨头继续放回锅里炖。

下面前,把活好的面切成宽两厘米的长条,两面抹油,再醒半个小时,最后把面甩开,越拉越长,下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。

好了,热气腾腾的烩面出锅啦!

喝一口汤,呀!真鲜啊!挑起一根烩面,嗯!有劲儿、有弹性!烩面真好吃!

这就是郑州着名的小吃——烩面。

河南郑州郑州金明双语小学六年级:刘丰源