带你吃西餐20140819
初二 记叙文 1403字 26人浏览 水瓶埖杺巳過頭

带你吃西餐

基础知识

1. 越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

2. 穿着西服、皮鞋,再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。

3. 斟酒:最好用餐巾裹着酒瓶,以免手温使酒升温。

4. 西餐在吃水果时,常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一枚,系供洗手用。但记住,只用来洗手指尖,切勿将整个手伸进去。因此,刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用纸巾擦干。

5. 牛排要吃一块,切一块。右手拿刀,左手握叉。外侧向内侧切.

6. 面包要撕成小片吃, 吃一片撕一片, 不可用口咬.

7. 多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。

8. 汁较少的水果如苹果、柿子,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食

9. 粒状水果如葡萄, 可以用手抓来吃。桃及瓜类, 削皮切片后, 用叉取食.

10. 葡萄连籽吞吃, 如欲吐籽, 应吐于手掌中再放入碟里

11. 喝汤时不能发出啜食声音, 也不能端起汤盘喝, 喝汤必须借助汤匙.

12. 吃沙拉时,碰到大片的菜叶,应用刀叉将其折起来,再以叉子食用

13. 面条用叉子卷食。

14. 最得体的入座方式是从左侧入座

15. 坐姿:上臂和背部要靠到椅背, 腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。

16. 当众剔牙不文明

● 餐巾的使用

1. 餐巾暗示宴会开始和结束

2. 在正式宴会上,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志。

3. 餐巾只能铺在腿上,你不能放在别地儿。

4. 吃西餐,突然有一个电话打进来了,要出去打电话,餐巾放哪儿?记住了,一般而论,进餐一半回来还要接着吃,有一个最标准的做法,把餐巾放在你座椅的椅面上。此外,餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。

● 刀叉的使用

1. 西餐正餐一般有刀叉而且不止一副,往往是两三副。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。三副叉按照顺序由外侧向内侧取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中间这副,中间这副一般吃海鲜的,最后再拿最里面这一副,最里面这副吃主要菜的,一般带齿,吃牛排的。

2. 你要是跟别人交谈的话,刀叉在盘子上放成汉字的八字,刀刃朝内,不能朝外,叉子是弓朝上,齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人,我这个菜没吃完。

3. 如果刀叉并排放,刀刃朝内,叉齿朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。

4. 汤匙不能含口中,也是要从外侧向内侧取的。勺子不用的时候不能在杯子里面立正,

不用的话让它平躺在盘子上。

西餐酒文化

1. 食物与葡萄酒的搭配(红酒配红肉,白酒配白肉)

1) 适合白葡萄酒:龙虾,鳕鱼等海鲜类

2) 适合红葡萄酒:牛排,羊扒等肉类

2. 手持酒杯

3. 用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴

别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回签Good 。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

4. 喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。