川味牛肉面
初二 散文 262字 54人浏览 吉祥2108

川味牛肉麵

材料:

1. 上好橄欖油

2. 紅糖

3. 蒜頭

4. 上好豆瓣醬3 匙

5. 生辣椒

6. 上好醬油

7. 洋蔥半個

8. 蕃茄兩顆

9. 牛肉以板腱為最佳一斤半

10. 八角四顆

11. 胡椒粒二十粒

12. 鮑魚乾 (或烏賊乾 )

作法:

1. 洋蔥、蒜頭切小丁,蕃茄、板腱切塊,豆瓣醬以果汁機絞碎。

2. 將橄欖油加熱,放入紅糖以小火熔化,再放入辣椒、蒜頭以及洋蔥丁爆香。 加上好豆瓣醬3匙炒香後,,放入板腱炒熟。最後,加入蕃茄,八角四顆以及胡椒粒二十粒、上好醬油以及烏賊乾。

3. 以快鍋煮35分鐘。