和爸爸一块儿摊煎饼
四年级 记叙文 610字 218人浏览 小懒猫们

今天妈妈要加班,我和爸爸在家。以前老吃炒馍、炒米饭没啥意思。看到楼下奶奶给我们的马齿苋,爸爸说,我们今天吃煎饼。

我说,“好!”。接着我帮爸爸先择菜,就是将马齿苋粗的柄除去,将鲜嫩的叶子留下。爸爸的手好快,不一会儿就择了一大把,而我才择了一点。爸爸说,“你去拿棵小葱,准备一盆清水,准备洗菜。”我按照爸爸的要求刚准备好,爸爸已经择了一捆菜了。然后把菜放到水盆里洗干净。接着将一些小葱、生姜,和马齿苋一块用刀切碎后,放到一个小盆里,倒入一些白面,加水,搅拌均匀。我去打了两个鸡蛋,倒入爸爸的盆里,并帮爸爸加入适当的食盐、五香粉等调料。爸爸将菜和面粉搅拌的稀稠适合(太稠则做得煎饼太硬,不好吃,太稀则煎饼太软,翻时容易碎)。

接下来是支锅了。爸爸将平底煎饼锅洗干净,放到灶台上,里面擦干。打开火,等锅微热,倒入调和油,并将锅一,使油在锅底均匀。待油热以后,爸爸将适量马齿苋面粉糊糊倒入煎饼锅,用包子铲将面粉糊糊在锅底铺平。将火调到中等大小(太大容易糊),等面糊朝上面的一侧颜色也变了,煎饼的边能用铲子铲起时,将煎饼翻过来,接着煎。翻的时候不能太早,太早了,煎饼容易烂,太迟了则容易糊。等两面都煎好了,就可以出锅了。不一会儿,一块金黄金黄、香喷喷的煎饼就出锅了。爸爸接着又摊了几个饼。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

这时,我帮着烧了锅稀饭、调凉拌黄瓜。

等一切都做好了,我和爸爸坐在桌旁享受着煎饼,吃着拌黄瓜,喝着稀饭,心里美滋滋的。