中考满分作文:吃饺子
初三 记叙文 1259字 1439人浏览 yjyzlj

饺子是一种历史悠久的民间吃食, 深受老百姓的欢迎, 民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节, 饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品, 和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时, 馄饨“形如偃月, 天下通食”。据推测, 那时的饺子煮熟以后, 不是捞出来单独吃, 而是和汤一起盛在碗里混着吃, 所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行, 如河南、陕西等地的人吃饺子, 要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代, 饺子已经变得和现在的饺子一模一样, 而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”, 它是后世”饺子”一词的词源。这种写法, 在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年„„作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节„„吃水果点心, 即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”, 如今已通作“扁”。“扁食”一名, 可能出自蒙古语。

清朝时, 出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多, 说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好, 待到半夜子时吃, 这时正是农历正月初一的伊始, 吃饺子取“更岁交子”之意, “子”为“子时”, 交与“饺”谐音, 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说, 一说是为了纪念盘古氏开天辟地, 结束了混状态, 二是取其与“浑囤”的谐音, 意为“粮食满囤”。另外, 民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时, 由于天寒地冻, 黄土人的耳朵很容易冻掉, 为了使耳朵能固定不掉, 女娲在人的耳朵上扎一个小眼, 用细线把耳朵拴住, 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着, 这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩, 就包起饺子来, 用面捏成人耳朵的形状, 内包有馅(线), 用嘴咬着吃。 饺子成为春节不可缺少的节日食品, 究其原因:一是饺子形如元宝, 人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音; 二是饺子有馅, 便于人们把各种吉祥的东西包到馅里, 以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时, 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人, 来年的日子更甜美, 吃到花生的人将健康长寿, 吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时, 还要配些副食以示吉利。如吃豆腐, 象征全家幸福; 吃柿饼, 象征事事如意; 吃三鲜菜, 象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜, 象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺, 亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃; 河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮, 名曰“金线穿元宝”。

饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时, 已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。