艾饺
五年级 记叙文 439字 364人浏览 baby周杰伦爱你

清明到来,最受欢迎的食物莫过于艾饺。

这天,我和妈妈决定----自制艾饺。

艾饺用鲜嫩的艾叶和米粉和匀作皮,在里面包入白糖芝麻屑馅,捏成海燕状饺子,蒸制而成。其色泽翠绿,味道清香而略带苦味,食之别有风味。精彩内容,尽在百度攻略:http://gl.baidu.com

妈妈先用70克碱水倒入750克沸水中,等水再沸,投入300克洗净的新鲜艾叶。“妈妈把锅盖上吧!”我一边叫一边拿起锅盖,“不行不行,不能盖上,不然艾叶就焖黄了。”一会儿,妈妈将600克糯米粉搅拌均匀,另把175千克沸水冲入等量的粳米粉中,边冲边用木棒搅匀成粉糊。和入艾法糯米粉团中,用力揉匀,然后把揉匀的粉团放在撒有干米粉的案板上,搓条摘剂,逐个揿成扁圆形厚皮或捏成酒盅状,裹入和有绵白糖的芝麻末馅。“啊!”我看着自己捏的艾饺,不为吃了一惊。左一只“老鼠”,右一只“鸡”。看得我食欲大减。妈妈蒸熟了它们,一定要我吃下去,一吃,“呀!”味道不错,甜滋滋的。一看我的手,“哈!”,绿油油的,我舔一下,“哎呀!”真苦,“闻着还挺香,吃着咋就这么苦。”我有些不悦。

艾饺,甜苦各具。